Ako volite čokoladne dezerte koji su punog, kremastog ukusa ova torta će vas oduševiti
Saher torta je poznata poslastica koja se služi u čuvenim hotelima i renomiranim restoranima širom sveta. Prepoznatljiva je po obilju čokolade i savršenom spoju ukusa koji joj daju punoću i kremastu konzisetnciju koja čini da se topi u ustima.
Originalan recept smo preuzeli sa sajta sacher.com, što garantuje da ćete napraviti poslasticu baš poput one koju služe u čuvenom Saher hotelu i restoranu.
Pa da krenemo u avanturu pravljenja najukusnije čokoladne torte koju možete da zamislite.
Potrebno je za koru:
6 jaja
150 g putera
130 g čokolade sa 55% kakao delova
100 g šećera
100 g prah šećera
140 g brašna
1 vanila štapić (po želji)
Fil:
200 g džema od kajsija
Preliv:
200 g šećera
125 ml vode
150 g čokolade sa 55% kakao delova
Priprema:
Odvojite žumanca i belanca. Umutite belanca i dodajte šećer. Posebno umutite puter sa žumancima, pa dodajte otopljenu čokoladu. U posudi prosejte brašno pa ga dodajte u smesu, a onda umutite belanca i dodajte i njih.
Za pečenje kore vam je potreban okrugli pleh, jer je originalna Saher torta okruglog oblika. Najbolje je da koristiti kalup, čije ivice možete da odvojite, ali ako nemate može i običan, ali pazite da vam se ne zalepi.
Obložite ga pek papirom, pa sipajte koru u njega. Ostavite da se peče 10 minuta sa odškrinutim vratima od rerne na temperaturi od 170 stepeni (obavezno zagrejati rernu pre ubacivanje kore).
Potom vrata zatvorite i pecite još oko 50 minuta na istoj temperaturi.
Kad je kora gotova ostavite je da se malo prohladi, pa je isecite na pola.
U drugoj posudi otopite čokoladu, dodajte šećer i vodu, pa filujte sredinu sa domaćim džemom od kajsija, a poslednju koru prelijte otopljenom čokoladom.
To je sve. Ostavite da se hladi u frižideru i najbolje je poslužite sledećeg dana.