Sočniji ne postoji, a miriše veličanstveno: SOKOLATOPITA – najslasniji grčki MOKRI KOLAČ koji se pravi i brzo i lako

Grčka kuhinja donela nam je mnogo interesantnih sočnih slatkiša, a ona je umnogome slična turskoj, pa se u obema sreće preliveni čokoladni kolač na bazi biskvita koji baš svako ume da napravi.

 

U slučaju grčkih poslastičara, ovaj tzv. mokri kolač je nazvan sokolatopita (Σοκολατόπιτα), što znači "čokoladna pita".

 

Obično se servira uz kuglu sladoleda od vanile, miriše na spoj čokolade i limuna, ako ovaj kolač dobro izbockate pre sipanja preliva svaki zalogaj će biti supersočan.

 

Sastojci

Za čokoladni sirup:

 

• 200 ml vode
• 200 grama šećera
• 2 kašike kakao praha
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1/4 kašičice soli

 

Za testo:

 

• 160 grama brašna
• 100 grama kakao praha
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 200 grama šećera
• 120 grama putera
• 1 kašičica limunovog soka (ili sirćeta)
• 2 velika jajeta
• 250 ml toplog mleka
• 1/4 soli

 

Za glazuru:

 

• 100 grama kakao praha
• 100 grama šećera u prahu
• 200 ml mleka
• prstohvat soli

 

Priprema

Sirup

 

U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa dodajte kakao i so i dobro promešajte i stavite da proključa, pa prelijte u hladnu posudu da se hladi.

 

Testo

U jednoj činiji pomešajte brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, so, prašak za pecivo, a u drugoj mleko, otopljen puter, limunov sok i cela jaja, pa mokre sastojke postepeno mešajte sa suvim dok se lepo ne sjedini u glatku smesu.
Prelijte u posudu za pečenje, obloženu pek-papirom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon pola sata, zabodite čačkalicu u sredinu kolača – ako izađe sasvim čista, gotovo je.

Nakon što se ispeče, okrenite posudu tako da dno kolača bude vrh i polako uklonite papir za pečenje i ostavite da se prohladi.

Izbockajte čačkalicom na nekoliko mesta, pa prelijte sirupom.

Glazura

Pomešajte u činiji šećer uz prahu, kakao, mleko i so i dobro promešajte dok se ne sjedini. Potom time prelijte kolač i ravnomerno premažite.

Ukrasite po želji.

 

Video tutorijal

 

BONUS VIDEO

Pink Barbi pasta na brzinu