Breskve i nektarine su među omiljenim letnjim voćkama, a česta je dilema jesu li one apsolutno identične ispod drugačije kore ili postoje neke razlike između njih. Ima li neko od ovog voća više vitamina, koliko šećera sadrže i je li jedna preporučljivija u odnosu na drugu?
Breskve su nezaobilazni slatki zalogaji iz prirode u letnjim danima, ali njihova specifična tekstura kore ne odgovara svima. Sitne "dlačice" koje prekrivaju površinu ovog voća nekim ljudima smetaju, pa zbog toga često biraju nektarine, koje na prvi pogled deluju veoma slično.
Ipak, iako se razlikuju po izgledu, nektarine nisu potpuno drugačija voćka već su jedna vrsta breskve. Imaju veoma sličan nutritivni sastav, ali se breskve uglavnom odlikuju većim plodovima i mekšim "mesom".
Na prvi pogled je teško uočiti razliku između ove dve voćke, ali postoje određene karakteristike koje ih razlikuju.
Breskve
Breskva, čiji je latinski naziv Prunus persica, može da uspeva u različitim klimatskim uslovima, od toplijih tropskih oblasti do umerenih područja.
Postoje tri osnovne vrste breskvi, koje se razlikuju prema tome koliko se lako odvaja koštica od mesa:
- freestone – sorta kod koje se koštica jednostavno odvaja od zrelog ploda,
- clingstone – sorta kod koje se koštica čvrsto drži za meso,
- semi-freestone – kombinacija karakteristika prethodne dve vrste.
Meso breskve može da bude bele ili žute boje, dok je njena prepoznatljiva karakteristika kora prekrivena sitnim dlačicama i blago hrapava na dodir.
NE PROPUSTITE
Nektarine
Nektarine, odnosno glatke breskve (Prunus persica var. nucipersica), zapravo predstavljaju varijantu breskve koja je nastala usled prirodne genetske mutacije.
Zbog te promene imaju glatku koru bez dlačica, ali su s genetskog stanovišta gotovo identične običnim breskvama, navodi zdravstvena platforma Healthline.
Kao i breskve, nektarine mogu da imaju različite sorte u zavisnosti od toga koliko se lako odvaja koštica od mesa, a unutrašnjost ploda može biti bela ili žuta.
Da li je zdravija breskva ili nektarina?
Obe voćke imaju veoma dobre nutritivne karakteristike i mogu biti deo uravnotežene ishrane. Razlike između njih postoje, ali nisu velike.
Ako se uporedi jedan plod breskve od oko 150 grama i jedna nektarina od oko 140 grama, njihove nutritivne vrednosti izgledaju veoma slično. Kad je reč o šećeru, breskva sadrži oko 12,6 grama šećera, dok nektarina u istoj količini ima nešto manje, oko 11 grama.
Količina masti je kod obe voćke gotovo identična i iznosi oko 0,4 grama.
Obe voćke obezbeđuju približno istu količinu kalijuma, oko 5 odsto preporučenog dnevnog unosa.
Kada su vitamini u pitanju, razlike su male, ali postoje:
- breskva obezbeđuje oko 8 odsto preporučene dnevne količine nijacina (vitamina B3), dok nektarina daje oko 10 odsto,
- jedna breskva sadrži oko 4 odsto preporučenog dnevnog unosa vitamina A, a nektarina oko 5 odsto,
- kad je vitamin C u pitanju, nektarina obezbeđuje oko 7 odsto preporučene dnevne količine, dok breskva daje oko 7 odsto,
- breskva sadrži oko 5 odsto preporučenog dnevnog unosa vitamina E, dok nektarina daje oko 6 odsto.
Breskve imaju nešto više kalorija, ugljenih hidrata i šećera u odnosu na nektarine, ali razlika nije velika. Obe vrste voća sadrže vlakna, prirodne šećere i određenu količinu vitamina i minerala koji su važni za organizam.
Zbog svega toga se ne može jednostavno reći da je jedna voćka značajno zdravija od druge. Iako postoje sitne nutritivne razlike, breskva i nektarina su veoma slične namirnice, a ne postoji relevantno istraživanje koje bi jednu od njih proglasilo boljim izborom za zdravlje.
Najvažnije je da se obe voćke jedu u okviru raznovrsne ishrane, posebno tokom leta kada su sveže, ukusne i dostupne.
BONUS VIDEO
Evo koliko sada košta voće i povrće na pijacama
NE PROPUSTITE
