Vitamin C se u u prirodi može naći u voću, povrću i začinskom bilju i spisak hrane koja obiluje njim je poduži, ali malo je poznato gde ga zapravo ima najviše.
Kada pomislimo na vitamin C, prva asocijacija su limun i pomorandža, citrusne voćke poznate po visokom udelu ovog antioksidansa poznatog i kao askorbinska kiselina.
Međutim, citrusi nisu najbogatiji izvor vitamina C u prirodi – 100 g limuna sadrži 53 mg, a pomorandže 53,2 mg, odnosno neznatno više, prema podacima platforme FoodData američkog Ministarstva poljoprivrede.
Zapravo postoji mnogo namirnica koje daleko (neke i višestruko!) premašuju limun i narandžu po količini vitamina C.
NE PROPUSTITE
Zašto je vitamin C u ishrani važan?
Kako organizam ne proizvodi vitamin C, njega je neophodno uneti spolja, najbolje kroz ishranu. Može se naći u nizu namirnica od voća i povrća do začinskog bilja, a igra niz bitnih uloga u telu, od kojih su samo neke:
- učestvuje ujačanju imuniteta
- važan je za proizvodnju kolagena
- bitan je za metabolizam
- učestvuje u sintezi hemoglobina
- značajan je i u metabolizmu holesterola.
Naučna istraživanja dokazala su da je vitamin C važan za normalan vid i da je posebno vitan za astmatičare, ima protivupalno dejstvo, učestvuje u sintezi neurotransmitera, apsorpciji hrane, a ukoliko ga je u organizmu premalo može da dođe do razvoja skorbuta.
Vitamin C ima antioksidansno svojstvo, učestvuje u razvoju i održavanju vezivnog tkiva, u čijoj je osnovi kolagen, pa doprinosi i bržem zarastanju rana, mladolikom izgledu, zdravoj koži itd. On, uz to, snižava nivo holesterola u krvi, a deluje i kao zaštitnik drugih vitamina. Na primer, ova vitamin brani vitamin A i vitamin E od negativnih efekata oksidacije.
Hrana koja sadrži više vitamina C nego limun i pomorandža:
(*količina vitamina C u 100 g ploda)
- Jagode – 58,8 miligrama vitamina C
- Prokelj – 85 miligrama vitamina C
- Brokoli – 89,2 miligrama vitamina C
- Kivi – 92,7 miligrama
- Kelj – 120 miligrama vitamina C
- Paprike babure – 127, miligrama vitamina C
- Peršun – 133 mg vitamina C
- Čili paprike – 143,7 miligrama vitamina C
- Majčina dušica – 160 miligrama vitamina C
- Crna ribizla – 181 mg vitamina C
- Šipak – 426 mg vitamina C
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Kako piti vitamin D?
NE PROPUSTITE
