Nutricionistkinja Džo Vilijams je podelila kako ona radi pripremu obroka za svoju porodicu na nedeljnom nivou otkrivajući korisne savete koji vam mogu uštedete novac i vreme.
Mnogi od nas traže načine kako da pojednostave pripremu obroka i smanje vreme provedeno u kuhinji na nedeljnom nivou.
Nutricionistkinja Džo Vilijams otkrila je za bbcgoodfood.com neke svoje trikove kako ona radi čuveni "meal prep" tj. pripremu obroka za narednu nedelju.
Korak 1: Proverite svoje zalihe
Pre nego što počnete sa planiranjem, pogledajte šta već imate u frižideru ili ormarićima što treba da se potroši ili može biti osnova vaših obroka.
Na taj način će vam se možda javiti ideja šta biste mogli da pripremite od sastojaka koje već imate i da smanjite bacanje hrane.
NE PROPUSTITE
Korak 2: Pregledajte nedelju koja je pred nama
- Svake subote ujutru sednem i pogledam predstojeću nedelju: kome su potrebni spakovani ručkovi i koliko često, da li uopšte izlazimo na večeru, da li ima kasnih radnih dana ili društvenih planova? Ovo mi pomaže da vidim koliko obroka treba da pripremim unapred i gde bih mogla da kuvam sveže - objašnjava Džo Vilijams i dodaje da sedmicu planira oko "teških" dana.
Ako zna da npr. decu vodi na plivanje u utorak, zna i da mora da ima nešto pripremljeno ili od prethodnog dana ili iz zamrzivača što može začas da se podgreje i servira.
Korak 3: Izaberite osnovne recepte, a ne kruti meni
Kada ima raspored cele porodice u glavi, na osnovu toga isplanira 4 do 6 osnovnih obroka koji mogu da se kombinuju tokom nedelje.
Tada vodite računa da ako vam je sedmica prebukirana obavezama, nećete za "teške" dane odabrati neka složenija jela.Umesto toga, uključite brze obroke poput tortilja ili pomfrita za te dane.
Nutricionistkinja daje primer kako izgleda npr. njena nedelja, a vi isplanirajte kako vi želite:
- Kari od sočiva iz jednog lonca: zamrzava se i može da se jede više puta
- Losos pečeno povrće iz rerne: brzo, minimalno pranje sudova
- Bolonjeze/vegetarijanske bolonjeze: može da se koristi i kao sos za testeninu, lazanje. Zamrzava se
- Pečena piletina: dobro funkcioniše topla ili hladna za ručkove i večere
- Mafini od jaja: jednostavan doručak, dečji ručak ili užina
- Supa: jednostavan ručak, brza večera
Pored ovih recepata, ona planira da skuva pirinač, testeninu ili kuskus, pečeno povrće i da ima druge izvore proteina poput jaja, pasulja i orašastih plodova što olakšava sastavljanje uravnoteženih obroka super brzo.
Korak 4: Napišite spisak za kupovinu
Pristupite pravljenju spiska za kupovinu, a pored namirnica za obroke koje ste isplanirali, vodite računa da kupite i voće, sir, grčki jogurt, orašaste plodove i sve ostalo što vam trebati tokom nedelje.
Korak 5: Odvojite vreme za pripremu
Džo Vilijams obično nedeljno popodne ili predveče odvoji oko dva sata za pripremu:
Za to vreme planira da:
- Ispeče pleh mešanog povrća (paprike, tikvice, šargarepa) ili napraviti salatu/kupu od kupusa
- Ispecče piletinu
- Skuva kinou/pirinač/testeninu
- Napravi kari ili supu od sočiva
- Skuvati nekoliko jaja
- Napravi mafine od jaja
Ovo nije kompletna priprema obroka za celu nedelju, već postavljanje gradivnih blokova koji će olakšati da se obroci do kraja spreme za nekoliko minuta.
Još nekoliko saveta nutricionistkinja koji će vam biti od pomoći:
- Neka bude brzo i jednostavno
Osnovni obrok treba da bude nešto što može brzo da se napravi, bez provođenja sati u kuhinji, to su to su jela koja zahtevaju minimalnu pažnju, otprilike pola sata
- Odaberite jela koja se mogu zamrznuti
Nutricionistkinja je podelila iskustvo kada joj se rodilo drugo dete. Tada su prema njenim rečima kupili još jedan zamrzivač, gde je odlagala obroke koje je pripremala kada ima vremena i na taj način je uvek imala nešto "u rezervi".
- Koristite samo jedan tiganj
Obroci koji se spremaju u samo jednoj posudi pojednostavljuju proces pripreme. Ovo ne samo da štedi vreme i količinu zaprljanih sudova već i čini proces kuvanja manje zastrašujućim.
- Izaberite nešto hranljivo
Tražim uravnotežene i recepte koji su hranljivi, pružajući mešavinu proteina, puno povrća i zdravih masti, ali i recepte koji su zagrevajući i utešni, stvarajući taj osećaj prijatnosti koji čini večeru ukusnom!
- Spremajte ono što većina ukućana voli
Ovo može izgledati očigledno, ali osnovni obroci moraju da sadrže poznate, porodično prilagođene ukuse i sastojke. Znanje da će obrok biti popularan kod cele porodice je ključni deo uklanjanja stresa za vreme večere!
- Imajte pri ruci obroke za hitne slučajeve.
Naši su verovatno pečeni pasulj i tuna sa kukuruzom šećercem. Uvek imam konzerve tune, kukuruza šećerca i pečenog pasulja pri ruci. Za 10 minuta mogu da napravim obrok za sebe ili decu.
- Prilagodite se ako je potrebno
Ne stresirajte se ako plan obroka ne ide po planu. Stvari se često dešavaju u poslednjem trenutku. U tom slučaju, zamrznite ono što ste hteli da napravite i vratite se na obrok za hitne slučajeve ili brzo rešenje poput rezanaca ili testenine.
Dešavaće se da su ukućani izbirljivi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima
BONUS VIDEO
Mnogi se uzdaju u čašu tople vode sa limunom, a poznati nutricionista razuverava: To nije pravilna upotreba! Dr Momčilo Matić o najkorisnijim napicima
NE PROPUSTITE
