Sastojci:
3 jufke
Za premaz kora:
1 kašika kiselog mleka
1 šoljica mleka
2 kašike ulja
Fil:
200 g sira
peršunov list
Premazivanje pite:
1 žumance
2 kašike ulja
Napravite kosovsku filiju i raspametite vaše ukućane: Pita sa ukusom ljubavi (RECEP)
Priprema:
Sir usitniti i pomešati sa secakinm peršunom, piše Lepa i srećna. Posebno dobro pomešati kiselo mleko, mleko i ulje. Svaku koru podeliti na četiri dela. Svaku četvrtinu premazati mešavinom od ulja, mleka i kiselog mleka i na sredini je polako prstima skupljati (okretati) u smeru kazaljke na sati tako da ostane udubljenje.
U udubljenje staviti kašiku fila pa ga prektiti slobodnim krajevima kore. Okrenuti cvet i ređati u podmazan pleh. Pre pečenja pupoljke premazati žumancetom umućenim sa uljem. Isto ponoviti sa svim korama. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok lepo ne porumeni. Servirati toplo.
Sočna Popajeva pita gotova za samo 20 minuta
Napomena: voditi računa da se jufka previše ne premaže mešavinom jer če onda biti otežano skupljanje u smeru kazaljke.
