Sezona mladog kupusa je tu i sad je pravo vreme da zgotovite ovo zdravo jelo svojim ukućanima
Koliko puta ste spremali mladi kupus i sutradan bacili punu šerpu, jer ga ukućani baš i ne vole. Raskuvano povrće sa začinima nikome nije lepo, a da se mladi kupus ne bi raspao potrebno je da znate jedan stari trik.
Osim toga, tajna bogatog ukusa je u redosledu sastojaka, jer ako preskočite najbitniji deo, a mnogi to čine njegov ukus neće biti ni približan onom zbog kojeg ga inače svi obožavaju.
Pa da pređemo na stvar. Prvo što ne treba da radite jeste da na početku kuvanja sipate vodu. Drugo, ali ne manje bitno jeste da i za kupus izdinstate luk i šargarepu, ali ne iz blendera.
NE PROPUSTITE
Luk i šargarepu iseckajte ručno, luk na kockice, šargarepu na kolutiće.
Potrebno je:
- 1 glavica kupusa
- 2 šargarepe
- 2 glavice luka
- malo ulja
- začini po ukusu
- meso po izboru, a poželjno piletina
- malo senfa
- 1 paradajz ili malo kečapa
Priprema:
U šerpu stavite malo ulja, pa dodajte sekani luk i šargarepu. Pustite ga da promeni boju, još malo dinstajte a onda dodajte piletinu ili drugo meso po izboru isečeno na sitnije kockice. To dinstajte dvadesetak minuta, a onda dodajte kupus isečen na kocke, ne previše krupno, ne previše sitno.
Sve dobro promešajte, jačinu ringle smanjite na srednju, pa prvih 15 minuta povremeno pomešajte kako bi kupus mogao da pusti vodu. Ne dodajte dodatno vodu. Pustite kupus da se krčka u sopstvenom soku.
Već posle dvadeset minuta kupus će da se slegne i vi ćete videti da li u njemu ima dovoljno tečnosti. Ukoliko baš vidite da je suv možete da dodate malo vode, jednu malu šoljicu, začine i da ga ostavite da se kuva još oko pola sata
U zavisnosti od toga da li volite da bude čorbastiji ili suvlji dodajte još malo vode pred kraj ili ga ostavite tako. Kada je već kuvan, što je od prilike za pola sata dodajte jednu kašičicu senfa i malo kečapa ili jedan paradajz koji ste prethodno izgnječili.
Začinite ako je potrebno još malo i uživajte u obroku koji je hranljiv i zdrav, pun vitamina i ukusan tako da ćete već za nekoliko dana ponoviti ovaj recept.
Bonus video:
Recept za sladoled kolač
NE PROPUSTITE
