Koliko god bila ukusna, svaka poslastica izgleda manje primamljivo kada banane kojima ste je ukrasili potamni, ali to lako može da se odloži.
Banane su jedan od najčešćih sastojaka za ukrašavanje torti i kolača jer su ukusne, odlična su kombinacija sa čokoladom, šlagom, keksom i filovima od vanile, a uz to su lako dostupne tokom cele godine. Ipak, one imaju jednu manu – vrlo brzo potamne čim se iseku, pa dezert više ne izgleda tako primamljivo.
Srećom, postoji jednostavan trik koji iskusne domaćice godinama koriste kako bi banane zadržale svetlu boju i svež izgled!
Kako sprečiti da banane potamne?
Razlog zbog kog banane menjaju boju jeste prirodan proces oksidacije koji počinje čim voće dođe u kontakt s vazduhom. Da biste to usporili, dovoljno je da napravite jedan mali korak pre nego što ih stavite na tortu.
Postupak izgleda ovako:
- Banane isecite neposredno pre dekorisanja torte ili kolača.
- Iscedite malo svežeg limunovog soka u činijicu.
- Pomoću četkice za kolače ili kašičice vrlo tanko premažite svaku krišku banane ili je lagano poprskajte s nekoliko kapi soka.
- Sačekajte minut-dva, a zatim poređajte banane preko dezerta.
Ne treba preterivati sa limunom i dovoljna je sasvim mala količina da uspori tamnjenje, a da pritom ne promeni ukus voća.
Šta ako nemate limun?
Ako vam limun nije pri ruci, poslužiće i tanki sloj meda ili svetlog džema, na primer od kajsije. Njih možete razrediti s nekoliko kapi vode i lagano premazati banane četkicom kako bi se na površini voća napravio tanak zaštitni sloj koji usporava kontakt s vazduhom.
Banane će duže ostati svetle, dobiti lep sjaj i izgledati kao da su tek isečene, što je posebno važno kada tortu pripremate za neku posebnu priliku.
BONUS VIDEO
Kora od banane i bajati mesni narezak mogli bi da postanu deo revolucionarnih lekova
NE PROPUSTITE
