Možete ga spremiti i u stanu, a za komšije ne brinite, doćiće da probaju! Recept za najlepši bakin džem od kajsija

Ove godine je voće rodilo i prerodilo, pa bi prava šteta bila da ne spremite ukusan džem u kojem ćete uživati ne samo ove, već i nekoliko narednih zima 

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Kajsije su voće koje u celoj Srbiji, a ove godine mraz nije uspeo da pokosi rod kao proteklih godina. Zbog toga su pijace pune voća i povrća, a kajsija nije skupa, pa je idealna prilika da spremite džem, sok, kompot i da počastite svoje ukućane ukusnim specijalitetima.

 

Ukoliko volite da spremate nemojte da se ograničite samo na jednu meru, jer je možete duplirati ili čak utrostručiti i tako ćete dobiti mnogo tegli ukusnog namaza koji je savršen da se maže na hleb, palačinke ili da se njime filuju rolati, vanilice i tome slični dezerti.

Za pripremu je potrebno voće, kajsije, ali i malo znanja, ljubavi i strpljenja. 

 

- Mlade domaćice često misle da je priprema džema težak i naporan proces, ali zapravo to nije tako. Sve što vam je potrebno je malo vremena i strpljenja, a vaš trud će biti višestruko nagrađen čim budete probali ovu preukusnu poslasticu - kaže Zorica Kosijer, domaćica iz Beograda, koja godinama sprema ovaj džem za svoju porodicu i unuke.

 

Potrebno je:

 

• 4 kg kajsija
• 1,5 do 2 kg šećera

 

Priprema:

 

Oprati kajsije i odstraniti kostice. Preko njih posuti šećer i pokriti šerpu sa krpom, a potom ostaviti da odstoji oko 12 sati.

 

Kuvati na tihoj vatri dok ne ispari voda koju će same kajsije da puste prilikom kuvanja.

 

Džem kuvati na tihoj vatri i povremeno mešati.

 

 

- U zavisnosti od toga kakve su kajsije, da li su baš, baš zrele ili su malo potvrde, da li su sitnije ili krupnije, zavisi i koliko dugo ćete ga kuvati - napominje ona.

 

U džem nema potrebe dodavati ništa osim voća i šećera, a pre nego što počnete sa kuvanjem probajte voće.

 

- Ukoliko je voće mnogo slatko, smanjite količinu šećera, ako je kiselo stavite više - kaže Zorica.

 

Ono što je važno jeste da vatra bude umerena, ukoliko kuvate na električnom šporetu jačinu namestite na srednju jačinu.

 

Još jedna bitna stavka je da tegle budu sterilisane, a to možete da uradite tako što ćete ih staviti u rernu na 100 stepeni i ostaviti tako oko 15, 20 minuta.

 

Potom isključite rernu i ostavite da se ohlade.

 

- Tokom kuvanja džem povremeno promešajte, a kada se na dnu šepre pojavi beli trag na mestu gde ste povukli varjaču to je znak da je džem gotov - savetuje ona.

 

Kada vidite da je gotov sipajete u tople tegle i stavite u rernu da se zapeku.

Zatvoriti celofanom i poklopcem i odložiti na hladno mesto.

 

Bonus video:

Rod kajsije u čačanskom kraju