Savršni mesni zalogaji koji će vas dugo držati sitima, a neće vam biti potrebno nikakvo specijalno predznanje za njegovu pripremu
Postoje jela koja ne samo da zasite, već stvaraju pravi osećaj uživanja i domaće topline. Upravo takve su ove nežne pileće ćufte u bogatom sosu od pečuraka, savršena kombinacija jednostavne pripreme i punog ukusa.
Ćufte su jedno od najomiljenijih jela širom sveta, ali spoj mlevenog pilećeg mesa, aromatičnih pečuraka i blage note slanine daje ovom receptu posebnu dubinu i sočnost.
NE PROPUSTITE
Sastojci za ćufte:
- 500 g mlevenog pilećeg mesa
- 1 jaje
- 60 g prezli
- so
- četvrtina kašičice crnog bibera
- pola kašičice suvog belog luka
- 1 kašičica začina od paradajza sa dimljenom paprikom
Za sos:
- 120 g slanine
- 1 veći luk
- 500 g šampinjona
- 100 ml crnog vina
- 400 ml pileće supe
- 1 kašika paradajz pirea
- 2 čena belog luka
- 1 lovorov list
- so i biber po ukusu
- 25 g brašna
- 30 g putera
Priprema:
U činiji sjedinite mleveno meso, jaje, prezle i začine. Dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu, pa oblikujte male ćufte.
Na tiganju propržite slaninu dok ne postane hrskava, pa je izvadite sa strane. U istoj masnoći kratko zapecite ćufte sa svih strana, dok ne dobiju lepu boju, ali da ne budu potpuno gotove.
Sitno iseckan luk propržite dok ne omekša, zatim dodajte seckane pečurke i dinstajte dok ne puste sok i blago porumene.
Sipajte crno vino i kuvajte dok skoro ne ispari, pa dodajte pileću supu, paradajz pire, beli luk i lovor. Posolite, pobiberite i dobro promešajte. U sos vratite ćufte i slaninu, pa ostavite da se lagano krčka.
U posebnoj posudi pomešajte puter i brašno dok ne dobijete glatku smesu, pa je postepeno umešajte u sos. Kuvajte dok se sos ne zgusne i ćufte potpuno ne omekšaju.
Jelo pospite svežim peršunom i poslužite toplo. Idealno ide uz pire krompir, testeninu ili svež hleb koji će upiti bogati sos.
Bonus video:
Recept jela za siromašne
NE PROPUSTITE
