Ovo nije samo kolač – to je komadić prošlosti, nežno čuvan u svakoj zalogaju.
Medena pita je kolač koji budi uspomene na detinjstvo, bakinu kuhinju i praznične dane kada se miris meda i začina širio domom.
Ovaj starinski recept prenosi se s kolena na koleno i nosi toplinu porodičnih okupljanja i domaće ljubavi.
Njen nežan ukus i savršeno usklađeni slojevi mekog testa i bogatog fila čine je neizostavnim delom trpeze u posebnim prilikama. Nije zahtevna za pripremu, ali traži strpljenje i pažnju, što je čini još vrednijom. Dok se pita odmara i omekšava, cela kuća odiše spokojem i slatkom iščekivanjem.
NE PROPUSTITE
Sastojci za kore (4-5 kora):
- 2 jajeta
- 150 g šećera
- 3 kašike meda
- 100 g margarina ili putera
- 1 kašičica sode bikarbone
- 500 g brašna (po potrebi malo više ili manje)
Sastojci za fil:
- 1 l mleka
- 8 kašika griza 200 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- sok od 1 limuna (ili korica po želji)
Priprema kora:
- U šerpi na tihoj vatri otopiti med, šećer i margarin, mešajući dok se ne sjedine. Skloniti s vatre i dodati jaja, dobro umutiti, pa umešati sodu bikarbonu. Postepeno dodavati brašno i zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke.
- Podeliti testo na 4-5 jednakih delova i razviti tanke kore veličine pleha.
- Svaku koru peći pojedinačno na prevrnutom plehu, 5-7 minuta na 180°C (dok blago ne porumeni).
Priprema fila:
- U mleku skuvati griz, uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti.
- Umutiti margarin sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa sjediniti sa ohlađenim grizom.
- Dodati limunov sok za osvežavajuću notu.
Slaganje:
- Na tacnu redjati koru, fil, koru, fil… dok se sve ne utroši. Završiti korom.
- Pitu uviti u foliju, opteretiti nečim teškim i ostaviti da omekša preko noći. Po želji, posuti prah šećerom pre sečenja.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Srbin Vlada napravio slatko od slanine
NE PROPUSTITE
