Ko kaže da morate u Meksiko da biste uživali u savršenoj meksičkoj hrani? Ovaj recept će vas oduševiti
Čili kon karne (šp. Chili con carne) je popularno i aromatično jelo koje potiče iz teksaško-meksičke kuhinje. Naziv dolazi iz španskog jezika i znači "čili sa mesom" (chili – ljuta paprika, con – sa, carne – meso).
Ovo jelo se smatra neformalnim simbolom Teksasa, gde se najviše razvilo i popularizovalo.
Prvi pisani recepti datiraju iz 19. veka, kada su pioniri i vojnici pripremali ovo jednostavno, ali zasitno jelo. Tradicionalno se priprema sa goveđim mesom, čilijem i začinima, a verzije sa pasuljem su kasnije postale popularne.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa (najbolje junetine)
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 400 g pasiranog paradajza
- 400 g crvenog pasulja iz konzerve
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- malo ljute paprike ili čilija (po ukusu)
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje za prženje
- Svež peršun ili korijander za dekoraciju
Priprema:
U velikoj tiganju ili šerpi zagrejte malo ulja i propržite crni luk dok ne omekša. Dodajte beli luk i pržite još minut dok ne zamiriše.
Dodajte mlevenu govedinu i pržite dok ne porumeni i ne ispari voda.
Umesajte crvenu papriku, paradajz pire, mlevenu slatku i ljutu papriku, kumin, so i biber. Pržite nekoliko minuta da se začini lepo sjedine.
Sipajte pasirani paradajz i pustite da provri. Smanjite vatru i kuvajte oko 20-30 minuta, povremeno mešajući. Dodajte crveni pasulj i kuvajte još 10 minuta. Po potrebi dodatno začinite.
Poslužite toplo uz pirinač, tortilje, pavlaku ili narendani sir. Dekorišite svežim peršunom ili korijanderom.
Bonus video:
Pileća krilca sa pivom
NE PROPUSTITE
