Priprema ovog specijaliteta nije samo kulinarski izazov, već i deo tradicije koja se prenosi generacijama.
Slavski kolač zauzima posebno mesto na svakoj prazničnoj trpezi i simbol je zajedništva, mira i ljubavi u porodici.
Za mnoge domaćice koje poste, pravi izazov je napraviti kolač koji je posan, a ipak ukusan, mekan i dekorativan.
Srećom, ovaj recept za posni slavski kolač zadovoljiće sve te kriterijume i doneti radost i ponos na vaš sto.
NE PROPUSTITE
Sastojci za testo:
- 500 g brašna (možete koristiti meko ili kombinaciju sa oštrim brašnom)
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
- 250 ml mlake vode
- 50 ml ulja
- 50 ml gazirane vode
Sastojci za ukrašavanje:
- Malo brašna za pravljenje ukrasnih oblika (krsta, grozdova, cvetića)
- Voda za lepljenje ukrasa
Za posni premaz (sjaj):
- 1 kašika meda ili šećera 2 kašike ulja
- 1 kašika vode
Priprema:
- U toplu vodu dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da se aktivira (oko 5-10 minuta).
- U veću posudu stavite brašno i so, pa postepeno dodajte aktivirani kvasac, ulje i gaziranu vodu. Mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo.
- Ostavite testo da naraste na toplom mestu, pokriveno krpom, oko 45 minuta do sat vremena.
- Kada testo naraste, premesite ga i oblikujte u loptu. Stavite ga u podmazan ili papirom obložen pleh.
- Po želji, napravite ukrase od testa (krst, cvetiće, grozdove) i pažljivo ih pričvrstite uz pomoć vode.
- Ostavite kolač još 20 minuta da naraste u plehu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Dok je kolač još topao, premažite ga mešavinom meda (ili šećera), ulja i vode. Ovaj premaz će mu dati prelep sjaj i dodatnu mekanoću.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Kako da testo brže naraste?
NE PROPUSTITE
( Glossy, E.S. )
