Bilo da ga pripremate za porodični doručak, užinu ili večeru, ovaj specijalitet osvojiće vas svojim savršenim ukusom i mirisom sveže pečenog testa.
Ako tražite savršenu kombinaciju hrskavosti i mekoće, punjena lepinja iz rerne pravi je izbor!
Sa spoljašnjom korom koja fino puca pod zubima i sredinom koja je neverovatno mekana i vazdušasta, svaki zalogaj vas vodi u čistu gastronomsku radost.
Da stvar bude još bolja, lepinja je bogato punjena mocarela sirom koji se divno topi i rasteže, stvarajući onaj neodoljivi efekat koji nas tera da poželimo zalogaj više.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
Testo
- 200 g brašna za hleb
- 1 jaje sobne temperature
- 80 ml toplog mleka
- 4g suvog kvasca (velika 1 kašičica)
- 20 g šećera (2 kašike)
- 3 g soli (ravna 1 kašičica)
- 30 g rastopljenog neslanog putera (5 kašika)
Punjenje
- 2 krompira (430g) Težina sa korom
- 3 prstohvata soli
- Malo bibera u prahu
- 40 g kreme ili mleka (4 ~ 5 kašika)
- 140 g mocarela sira
Preliv
- mleko
- 2 kašike rastopljenog neslanog putera
- peršun (opciono)
Priprema:
- U posudi pomešati jaje i mleko, pa dodati kvasac i šećer i ponovo umešati. Dodajte brašno i so pa sve dobro izmešajte, a onda počnite da mesite rukom dok se ne sjedini u testastu masu. Zatim dodajte otopljeni puter. Glatku masu podelite na dva dela oblika loptice, ostavite u posudi i prekrijte plastičnom folijom da odstoje sat vremena.
- Isecite krompire na kriške i skuvajte ih. Potom tako skuvanim kriškama dodajte soli i bibera, pa izgnječite kao za pire i dospite mleka.
- Testaste loptice izvucite iz posude i mesite prvo rukama, zatim razvucite oklagijom i jedno testo stavite na pleh preko papira za pečenje, a drugo odložite. Zatim ravnomerno razmažite pire preko testa u plehu, pa pospite rendani mocarela sir, a onda sve poklopite drugim parčetom testa i na krajevima "ušuškajte" jedno testo preko drugoga.
- Prekrijte plastičnom folijom i neka odstoji 10-20 minuta.Zatim dobro premažite mlekom i prstima napravite udubljenja odozgo. Ubacite u rernu na 160 stepeni i neka se peče oko 30 minuta.
- Kada izvučete iz rerne, premažite istopljenim puterom i pospite sitno seckanim peršunom. Prijatno!
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Ne propustite tradicionalno jelo Perua
NE PROPUSTITE
