I u slatkim i u slanim receptima — kesten je uvek dodatak koji jelo pretvara u magiju!
Kolač Monblan
Umesite testo od 150 g omekšalog putera, 100 g šećera, jednog jajeta i 300 g brašna. Kada se sve sjedini dodajte dva vanilin šećera i kašičicu ekstrakta vanile. Neka odstoji u frižideru bar 30 minuta, a zatim pravite tanke korpice i postavite ih na kalupe za mafine, a dno izbodite čačkalicom. Pecite desetak minuta na 180 stepeni, sve dok korpice ne dobiju žućkastu boju.
Krem: Umutite 250 g kesten pirea sa 100 ml slatke pavlake, pa smesi dodajte 100 g istopljene bele čokolade i još malo umutite.
Posebno umutite 300 ml slatke pavlake i filujte korpice, od prilike po jednu kašičicu u svaku korpicu. Preko slatke pavlake špricem nanosite krem od kestena, da se dobije izgled kao na slici. Ukrasite sa malo slatke pavlake i kestenom na vrhu, a uz donju ivicu kolača pospite malo seckanog kestena, piše Stil.
NE PROPUSTITE
Pljeskavice od brokolija i kestenja
Za ovo ukusno i zdravo jelo potrebno vam je 500 gr brokolija, pola glavice seckanog luka, 2 jajeta, 150 gr prezli, 150 gr očišćenog kuvanog ili pečenog kestenja, malo maslinovog ulja, so i biber po ukusu.
Propržite luk na malo maslinovog ulja, pa ostavite da se ohladi. Umutite dva jaja viljuškom i pomešajte sa iseckanim brokolijem, prezlama i kesten pireom. Posolite i pobiberite po ukusu, oblikujte pljeskavice i pecite na malo maslinovog ulja oko 5 minuta sa obe strane.
Rižoto sa kestenjem
Zagrejte malo maslinovog ulja u većem tiganju i propržite seckanu glavicu crnog luka i 1 čen seckanog belog luka. Dodajte 300 gr seckane bundeve, kašičicu žalfije i 400 gr pirinča i kuvajte dva minuta.
U smesu s pirinčem dodajte litar bujona od povrća, dobro izmešajte i dobro skuvajte minuta. Dodajte 100 g kuvanog, seckanog kestenja i kuvajte još 5 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša, a bujon dovoljno ispari. Otopite 100 g putera i dodajte u smesu, dobro izmešajte i sipajte u činijice za služenje. Odozgo pospite seckanim, svežim peršunom i rendanim kačkavaljem.
NE PROPUSTITE
