PROVEREN STARINSKI NAČIN: Najukusniji sok od paradajza bez konzervansa pravi se OVAKO (RECEPT)

Starinski način pripreme zimnice podrazumeva da se sprema bez konzervansa! Tako se sprema i ovaj kuvani paradajz.

Sastojci:

 

• 6 kg paradajza (pre čišćenja)
• 2 kašike soli
• 4 kašike šećera
• crni luk i ljute papričice, celer - sve po ukusu

Priprema

 

Paradajz dobro oprati. Očistiti i iseći na komade.b  Samleti mašinicom za mlevenje paradajza. Procediti u specijalnoj cedaljki.

 

Sipati u šerpu, dodati so i šećer i kuvati. Kad provri, kuvati još 10-15 minuta.

Flaše zagrejati u rerni, 10 minuta na 100 stepeni.

 

Vruć paradajz sipati u vruće flaše. Na svaku flašu staviti parče celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnuti gumicom i staviti zatvarač.

 

Flaše uviti u peškir i ostaviti 24 sata da se tako ohlade.