Glumila je u nekoliko serija i filmova, fotografisala se za časopis Plejboj, a danas dobro zarađuje i kao model na društvenim mrežama
Njeni obožavaoci smatraju da je upravo ona zaslužna za uspeh Paragvaja na Svetskom prvenstvu. Pre osam godina je njena reprezentacija došla čak do četvrtfinala gde su ispali od Španije. Tada je Rikelme obećala da će se skinuti ako Paragvaj osvoji prvenstvo.
Larisa 2010. godine:
Učestvovala je i u argentinskoj verziji "Plesa sa zvezdama" i stigla do finala, a mnogi su je kritikovali da je bila previše zavodljiva i da su scene njenog plesa u donjem vešu previše eksplicitne za televizijsku emisiju tog tipa.
Danas se Larisa posvetila nešto mirnijem životu i najvažniji su joj suprug i deca.