Džem vam je ispao previše gust – šta sad? Superbrz trik uz koji će se razmazivati lakše i sačuvati ukus

Domaći džem je ubedljivo najpopularnija slatka zimnica i vrlo je jednostavan način da sačuvamo ukus sezonskog voća, ali kad se nađemo pored šporeta ne prođe uvek sve baš onako kako smo zamislili.

Naime, ako se kuva predugo ili ispari previše tečnosti, džem može da bude previše gust i lepljiv i samim tim se teže razmazuje. Naravno to ne znači da morate da se pomirite sa džemom koji vam se ne sviđa ili da ćete ga koristiti samo za pripremu fila za torte i kolače.

Sve što je potrebno je mu promenite konzistenciju i džem će biti lako maziv i ukusan.

Kako da popravite previše gust džem?

Dakle, ako se džem teško razmazuje, najjednostavnije rešenje je da ga ponovo zagrejete i postepeno dodate malo tečnosti!

 

1. Vratite džem u šerpu. Ako se džem već ohladio, prebacite sadržaj tegle (ili više njih) u čistu šerpu. Svakako je bolje da testirate ovaj postupak na manjoj količini, ali ako ste spremni za rizik, sipajte sav džem kojim ste nezadovoljni.
2. Dodajte malo vode ili voćnog soka. Ako ste sipali jednu teglu, počnite s jednom kašikom tople vode ili soka na oko 250 grama džema. Da biste sačuvali što intenzivniji voćni ukus, možete da koristite sok od istog voća, a u svakom slučaju dodajte tečnost malo po malo pošto je mnogo lakše razrediti džem u nekoliko koraka nego ponovo ga zgusnuti ako bude previše redak.
3. Zagrejte džem na laganoj vatri. Uključite šporet na tihu vatru i mešajte dok se džem ne zagreje i tečnost ravnomerno ne sjedini s njim. Ako je potrebno, dodajte još malo vode ili soka, a sve vreme vodite računa da ne preterate.
4. Proverite gustinu nakon što se ohladi. Sklonite šerpu s vatre i ostavite malu količinu džema da se prohladi jer ćete tek tada moći bolje da procenite da li se dovoljno lako razmazuje. Ukoliko je i dalje previše gust, sve ponovite s malom količinom tečnosti!

BONUS VIDEO

Isplati li se praviti zimnicu?