Čim se stavi u rernu ovaj rolat ispuni kuću takvim mirisom koji je pravi raj za sva čula, a kad ga probate, oduševljenje je zagarantovano
Mekano testo, bogat fil od maka i neodoljiva aroma meda čine ovaj rolat savršenim izborom za doručak, užinu ili posluženje uz kafu i čaj. Ako volite domaće kolače koji podsećaju na bakine recepte, ovaj rolat sa makom će vas oduševiti.
Posebnost ovog recepta je u bogatom filu od maka koji se prethodno natapa, kuva u mleku, a zatim kombinuje sa medom, šećerom i puterom.
Rezultat je sočan i aromatičan nadev koji se savršeno slaže sa mekanim testom.
Sastojci
Za fil:
- 400 g maka
- 400 ml mleka
- 200 g šećera
- 1 kašičica vanilin šećera
- 50 g meda
- 50 g putera ili gi putera
Za rolat:
- 1 gotovo testo za rolat ili dizano testo po želji
- 1 žumance
- malo vode za premazivanje
Priprema
Mak prelijte hladnom vodom, promešajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Uklonite zrna koja isplivaju na površinu, a zatim procedite mak.
Stavite mak u šerpu, prelijte mlekom i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta, poklopljeno.
Procedite višak tečnosti, pa mak usitnite u blenderu ili mašini za mlevenje.
Dok je još topao, dodajte šećer, vanilin šećer, med i puter. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Ostavite fil da se potpuno ohladi.
Razvucite testo, ravnomerno rasporedite fil od maka i pažljivo uvijte rolat.
Ostavite da odmori 30 minuta na sobnoj temperaturi. Pomešajte žumance sa malo vode i premažite površinu rolata.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.
Rolat sa makom je najukusniji kada se potpuno ohladi, jer tada fil postaje još kompaktniji i aromatičniji. Poslužite ga uz šolju toplog čaja, kafe ili mleka i uživajte u ukusu tradicionalnog domaćeg kolača.
Bonus video:
Recept za sladoled kolač