Savršeni slani ili slatki zalogaji oko kojih će se i ukućani i gosti otimati, a vi ćete sledeći put morati da pravite duplu meru
Ukoliko tragate za savršenim kiflicama ili kroasanima stanite, jer su upravo pred vama. Mekani kao duša, uspevaju svima i ostaju vazdušasti i po nekoliko dana.
Isproban recept dovešće vas do savršenog peciva koje možete da filujete po želji, mogu da budu slani, mogu da budu slatki, na vama je da izaberete šta je ono što vam najviše odgovara.
Ovi kroasani će postati omiljen izbor cele porodice već posle prvog zalogaja.
Potrebno:
- 125 ml jogurta
- 150 ml mleka
- 1/2 kockice svežeg kvasca ili 1 kesica suvog
- 1 i po kašikica šećera
- 1 i po kašikica soli
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 500 g brašna
- 100 g maslaca ili margarina
- 1 jaje za premazivanje
- susam, lan, kim, morska so za posipanje
Priprema:
Maslac podeliti na devet delova i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Umesti sve ostale sastojke i ostaviti testo da se duplira 30-40 minuta na toplom mestu.
Nakon toga, podeliti testo na deset kuglica, premesiti ih i ostaviti 15-ak min da odmore. Nakon toga, svaku kuglicu razvući na veličinu tanjira i premazati 1/9 maslaca, sve sem poslednje.
Ređati jednu preko druge, pa ostaviti u frižideru 15 minuta da se maslac koji je između razvijenih kuglica opet stegne.
Ohlađeno testo razvući na što veći obim, debljine 2-3 mm, pa iseći na željene trouglove i umotati kiflice, ređati na tepsiju obloženu pek papirom, pa svaku kiflicu premazati umućenim jajetom i posuti omiljenim semenkama ili sa soli.
Uključiti rernu na 250⁰C i pustiti opet kiflice da odmaraju dok se rerna ne zagreje
Bonus video:
Recept za sladoled kolač