Tek nakon što zadovolji svoju potrebu za slatkišima najpopularniji supermodel 90-ih zna da je obrok završen, a dok se mnogi klone ovog dezerta lekari ističu da on može da bude koristan za zdravlje.
Malo ko može da odoli slatkim zalogajima posle obroka, a upravo su poslastice često među najvećim izazovima kad pokušavamo da se hranimo uravnoteženo i zdravo.
Iako preteran unos šećera može da doprinese gojenju, skokovima glukoze u krvi i drugim zdravstvenim problemima, nutricionisti nas često podsećaju da nisu svi slatkiši isti.
Među retkima koji se često nalaze na listi poželjnih namirnica nalazi se crna čokolada, a njen veliki ljubitelj je i čuvena manekenka Sindi Kraford.
Jedna od najpoznatijih modnih ikona devedesetih godina više puta je pričala o svojim prehrambenim navikama, a posebno je izdvojila crnu čokoladu kao mali ritual kojem se svakodnevno vraća.
U ranijim intervjuima isticala je da nakon ručka obično pojede mali komad ove poslastice jer joj pomaže da stavi tačku na obrok i izbegne bespotrebno grickanje tokom dana.
– Na kraju ručka, uvek uzmem mali komad crne čokolade. To je poruka mom telu da je obrok završen – istakla je svojevremeno Sindi Kraford za The Cut.
Crna čokolada nije kao ostali slatkiši!
Za razliku od drugih industrijskih poslastica, kvalitetna crna čokolada sadrži visok procenat kakaoa, zbog čega je bogata hranljivim materijama i antioksidansima. Zato nije iznenađujuće što su mnoga naučna istaživanja pokazala da ona ima ogromne zdravstvene prednosti!
Prema podacima koje navodi medicinska platforma Healthline, crna čokolada sa 70 do 85 odsto kakaoa sadrži značajne količine vlakana, kao i minerala poput gvožđa, magnezijuma, bakra i mangana. Pored toga, u njoj se nalaze i kalijum, fosfor, cink i selen.
Ipak, stručnjaci napominju da to ne znači da je treba jesti u velikim količinama. Crna čokolada i dalje sadrži kalorije i određenu količinu šećera, pa se preporučuje umerenost. Srećom, zbog njenog intenzivnog ukusa i veće zasitnosti obično dovoljan mali komad da zadovolji želju za slatkim!
Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA) koje prenosi Medical News Today, tabla crne čokolade od 101 gram, koja sadrži između 70-85% kakaoa, obezbeđuje:
- 604 kalorije
- 7,87 g proteina
- 43,06 g masti
- 46,36 g ugljenih hidrata
- 11 g dijetetskih vlakana
- 24,23 g šećera
- 12,02 mg gvožđa
- 230 mg magnezijuma
- 3,34 mg cinka
Dobre masti i antioksidansi su bogatstvo crne čokolade
Jedan od razloga zbog kojih nutricionisti preporučuju crnu čokoladu za povremen uživanje u slatkišima jeste i udeo masnih kiselina u njoj. Dominira oleinska kiselina koja se nalazi i u maslinovom ulju, a povezuje se s povoljnim efektima na zdravlje srca i krvnih sudova.
Tu su i stearinska kiselina, koja prema istraživanjima ima neutralan uticaj na nivo holesterola, kao i manje količine palmitinske kiseline.
U njoj su i antioksidansi koje kakao prirodno sadrži, a među njima se posebno ističu polifenoli, flavanoli i katehini, jedinjenja koja pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Neke studije pokazale su da kombinacija kakaoa i orašastih plodova, poput badema, može da doprinese snižavanju pojedinih oblika LDL holesterola, poznatog i kao "loš" holesterol.
* Pratite Glossy i na Instagramu, gde vas čekaju interesantne priče, praktični saveti, recepti, modne vesti i još mnogo, mnogo toga...
BONUS VIDEO
Da li će kafa i čokolada uskoro postati luksuz?