uživanje za sva čula

Čizkejk bez pečenja sa slanom karamelom, orasima i čokoladom: Recept za desert koji obožavaju svi od 2 do 102 godine

Ovaj čizkejk izgleda kao nešto iz vitrine poslastičarnice, ali ga je lako napraviti u sopstvenoj kuhinji. Upravo to ga čini tako posebnim.

NAJLEPŠI ČIZKEJK SA SLANOM KARAMELOM foto: Shutterstock/Vladislav Noseek

Čizkejk sa slanim karamelom, orasima i čokoladom bez pečenja ima kremastu teksturu, notu slanog karamela, hrskavost orašastih plodova i sjajan čokoladni završetak.

 

Ovaj čizkejk bez pečenja postiže ravnotežu između jednostavnosti i poslastičarske estetike, između delikatnosti krem sira i izražajnosti preliva.

 

U ovoj verziji slani karamel igra ključnu ulogu, dodajući dubinu i suptilan kontrast, čineći desert ne dosadno slatkim, već višeslojnim i ukusnim.

NE PROPUSTITE

Omiljeni sendvič Sandre Bulok ima samo 3 sastojka! Zdrav obrok za poneti je odličan izbor kad treba da izjurite iz kuće

Ovaj recept je odmah je postao omiljeni "sačuvan za kasnije", savršen za vikende kada žudite za nečim domaćim.

 

Sastojci

 

Kora

  • keks 300 g
  • puter (sobne temperature) 100 g
  • Slani karamel
  • šećer 75 g
  • pavlaka 90 ml
  • puter 20 g
  • so 0,5 kašičice

 

Fil od sira

  • slatka pavlaka 200 ml
  • krem sir 180 g
  • maskarpone 250 g
  • šećer u prahu 90 g
  • Čokoladni ganaš
  • mlečna čokolada 160 g (1,5–2 table)
  • pavlaka 100 ml
  • puter 10 g

 

Dodatno

  • orašasti plodovi

 

Priprema

 

  1. Izmrvite keks u sitne mrvice. Dodajte omekšali puter i dobro promešajte dok ne dobijete teksturu vlažnog peska.
  2. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Nabijte dno i oblikujte stranice pomoću čaše.
  3. Stavite u frižider.
  4. U šerpi sa debelim dnom istopite šećer, stalno mešajući.Kada se potpuno otopi, smanjite vatru i kuvajte dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
  5. Zagrejte pavlaku skoro do ključanja.Sipajte je u karamel tankim mlazom, neprestano mešajući. Ako se pojave grudvice, to je normalno — samo nastavite da mešate dok smesa ne postane glatka.
  6. Dodajte puter i so.Mešajte dok ne postane potpuno glatko. Ostavite da se ohladi.
  7. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane kremasta. Dodajte krem sir i maskarpone. Mutite dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu smesu.
  8. Otopite čokoladu na pari. Dodajte vrelu pavlaku i puter. Mutite dok ganaš ne postane gladak i sjajan.
  9. Prepržite orahe u suvom tiganju. Iseckajte ih nožem.

10. Na ohlađenu podlogu rasporedite sloj slanog karamela, zatim orahe, fil od sira i na kraju čokoladni ganaš. Poravnajte vrh.

 

Čizkejk stavite u frižider najmanje pet sati, a najbolje preko noći, kako bi se stegao i zadržao savršene slojeve prilikom sečenja.

Ostale vesti iz rubrike