Najkremastija torta pravi se iznenađujuće brzo & lako: Ima najsočniju koru i 2 neodoljiva fila i uspeva svaki put

Kad pomislite na to kakva bi mogla da bude torta koja je baš po svačijem ukusu, zamislite slatkiš s mekanom koricom i gustim, kremastim filom, a ova ima i vrlo sočan i nežan biskvit i dva lagana, slatka fila.

 

Ona definitivno osvaja na prvi zalogaj, a iako deluje kao da zahteva mnogo vremena i truda pravi  seiznenađujuće brzo. Imate oko 20 minuta posla, dok se kora peče još oko 20, a idealna je kada želite brz i proveren domaći dezert.

 

Sastojci:

Za koru

• 4 jaja
• 60 g šećera
• 80 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 35 g kakao praha
• 8 ml esencije ruma

Za fil

• 4 žumanca
• 200 ml mleka
• 25 g brašna
• 200 g maslaca
• 50 g šećera
• 160 g šećera u prahu

Za sirup

• 80 ml vode
• 50 g šećera
• 10 ml esencije ruma

 

Za ukrašavanje

• 300 ml šlag krema
• 40 g šećera
• 50 g čokolade

Priprema

1. Za koru. Umutite belanca, pa im dodajte šećer i nastavite da mutite. U odvojenoj činiji žicom umutite žumanca, vodu i rum, a potom u to dodajte u belanca i nastavite da mutite. Odvojeno pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa dodajte u belanca i mutite dok se ne sjedini. Dobijenu smesu sipajte u kalup (podmazan uljem ili obložen pek-papirom) i pecite na 180°C oko 20 minuta.
2. Za sirup. Sipajte vodu, šećer i rum u šerpu, pa kada počne da ključa, sklonite s vatre, promešajte i sirupom premažite koru.
3. Za fil. Žumanca dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodajte šećer u prahu, mleko i brašno. Dobro umutite nakon svakog dodavanja, pa kuvajte dok se ne zgusne, uz neprekidno mešanje. Umutite odvojeno puter, pa postepeno dodajte to u fil i mikserom sve dobro sjedinite. Nanesite fil preko kore.
4. Za dekoraciju. Umutite šlag sa šećerom, prema uputstvu na kesici. Namažite ga na fil i stavite u frižider na najmanje dva sata, pa pospite rendanom čokoladom.

BONUS VIDEO

Koji sladoled je otporniji na sunce?