Zima uvek budi želju za toplom hranom, kolačima, kafi, masnim zalogajima i zimskim poslasticama, ali da li je ovo zapravo hrana koju treba da jedemo tokom hladnih dana?
Iako telo zimi brže sagoreva kalorije kako bi proizvelo toplotu, metabolizam istovremeno usporava, a imunitet je osetljiviji. Zato je važno birati hranu koja jača organizam, a ne onu koja ga dodatno opterećuje.
Ovo su namirnice koje bi trebalo izbegavati tokom hladnih meseci i njihove zdravije zamene.
1. Mlečni proizvodi
Zimi smo skloniji prehladama, a mleko, sir, maslac i punomasni jogurt mogu pojačati zapušen nos i nadražiti sinuse.
Bolja opcija: birajte jogurt od obranog mleka, tople povrtne čorbe ili sosove bez mlečne masti.
2. Pržena hrana
Pomfrit, čips, krofne, pite i slične grickalice prepune su trans-masti koje povećavaju rizik od gojaznosti i srčanih problema.
Bolja opcija: pecite, kuvajte na pari ili grilujte. Riba i krompir iz rerne uz salatu su odličan izbor.
3. Previše čaja i kafe
Kofein deluje kao diuretik i može da dovede do dehidracije, što je čest problem zimi.
Bolja opcija: biljni čajevi, zeleni čaj ili topla voda sa đumbirom, cimetom ili karanfilićem.
4. Pekarski proizvodi i kolači
Kroasani, mafini i kolači su ukusni, ali puni šećera i trans-masti koje dodatno opterećuju imunitet.
Bolja opcija: pripremite kolače kod kuće sa zdravijim uljima ili birajte voćne dezere i sorbete.
5. Krem-supe
Kremaste supe obično sadrže brašno, skrob i mnogo soli i masti.
Bolja opcija: bistre supe – povrtna, pileća, minestrone – sa puno sezonskog povrća.
6. Belo brašno
Rafinisano brašno nema vlakna i vitamine, teško se vari i može izazvati nadimanje i pad energije.
Bolja opcija: integralno, heljdino, speltino ili bademovo brašno.
7. Beli šećer
Nalazi se u sokovima, pecivu, slatkišima i mnogim gotovim proizvodima. Slabi imunitet i može izazvati upale u organizmu.
Bolja opcija: med, javorov sirup, jaggery ili stevija – ali umereno.
Najvažniji savet – birajte sezonsko i lokalno
Šareno, uvezeno voće izgleda primamljivo, ali često je nutritivno „prazno“. Zimske vitamine najbolje ćete dobiti iz lokalnih, sezonskih namirnica.
Bonus video:
Kakva je zima pred nama?