Sveti Luka ove godine pada u petak: 3 najlepša posna recepta bez kojih se slavska trpeza ne može zamisliti

Srpska pravoslavna crkva obeležava Svetog Luku 31. oktobra, a ove godine ovaj dan "pada" u petak zbog čega je preporučena posna proslava.

 

Sveti apostol i jevanđelist Luka zauzima posebno mesto u hrišćanskoj tradiciji. Rođen u Antiohiji, bio je Grk po poreklu, lekar, umetnik i putujući propovednik.

 

Posvetio je život širenju vere i pomoći ljudima. U Srbiji se njegov dan obeležava 31. oktobra, poznat kao Lučindan. Praznik simbolizuje svetlost, isceljenje i stvaralačku snagu, a budući da godine pada u petak, mnogi vernici se odlučuju da gostima pripreme posnu trpezu.

Posni šampinjoni sa belim lukom

 

Sastojci:

 

• 500 g šampinjona
• 3 čena belog luka, sitno seckana
• 2 kašike maslinovog ulja
• So i biber po ukusu
• Sok od pola limuna
• Svež peršun za dekoraciju
• Posni pečeni šampinjoni sa belim lukom

 

Priprema:

 

Zagrejte rernu na 200°C. Operite šampinjone i poređajte u pleh. Preko njih pospite malo soli i maslinovog ulja, a onda i sitno seckani beli luk. Začine možete dodati po želji. Neko voli biber, neko timijan, origano... Sve je stvar ukusa i mašte. 

 

Pecite u rerni 15-20 minuta, dok šampinjoni ne postanu zlatni i ne puste svoj sok. Kada su gotovi, prelijte ih sokom od limuna i pospite svežim peršunom pre serviranja.

Posna punjena sušena paprika

 

Sastojci:

 

• 10 crvenih sušenih paprika
• 1 šolja pirinča
• 1 šargarepa (sitno narendana)
• 1 crni luk (sitno iseckan)
• 2 čena belog luka (sitno iseckana)
• 1 paradajz (izrendani ili iseckani)
• 1 kašičica aleve paprike
• So, biber, suvi začin po ukusu
• Malo ulja

Priprema:

 

1. Na malo ulja propržite crni i beli luk, dodajte šargarepu i pirinač, pa sve zajedno dinstajte nekoliko minuta.
2. Dodajte rendani paradajz, alevu papriku, so i biber. Promešajte i nalijte malo vode da pirinač upije tečnost.
3. Kada fil postane gust, skinite ga sa vatre.
4. U međuvremenu sušene papike potopite u vodu da malo omekane, a zatim ih punite pripremljenom smesom. 
5. Poređajte ih u šerpu, nalijte vodom da budu do pola potopljene i kuvajte na srednjoj vatri oko 40 minuta.
6. Servirajte uz neku svežu salatu.

Posni pasulj prebranac

 

Sastojci:

 

• kilogram tetovca
• 3-4 glavice crnog luka
• nekoliko čenova belog luka
• list lovora
• malo bibera

 

Zaprška:

 

• 300 g crnog luka ili praziluka
• kašika ulja
• mlevena paprika
• so i biber po ukusu

 

Priprema:

Pasulj tetovac dobro operi i potopi u vodi najmanje 8 sati (ili preko noći). Nakon toga ga ocedi i staviti u veliki lonac sa hladnom vodom. Dodaj list lovora i malo bibera. Kuvaj na srednjoj vatri dok pasulj ne omekša, ali pazi da se ne raspadne (obično 1–1,5 sat). Pred kraj kuvanja dodaj 3–4 glavice iseckanog crnog luka i nekoliko čenova belog luka.

Priprema zaprške:

 

1. Na ulju proprži sitno iseckan crni luk ili praziluk dok ne postane staklast. Skloni sa vatre i dodaj mlevenu papriku, brzo promešaj da paprika ne zagori. Dodaj so i biber po ukusu.
2. Kada je pasulj skuvan, procedi ga, a luk iz pasulja možeš malo sačuvati. Prelij ga zaprškom i sve dobro izmešaj.
3. Posudu sa pasuljem prelij zaprškom i stavi u prethodno zagrejanu rernu na 180°C na 20–30 minuta. Povremeno možeš promešati da se ukusi sjedine.
4. Prebranac poslužiti topao, uz dodatak svežeg hleba ili kiselih paprika po želji.

Bonus video:

Svaki post ima jednu važnu funkciju