Maltene svi koriste plastične posude za čuvanje hrane, bilo da je u pitanju nošenje ručka na posao, slanje užine u školu ili jednostavno odlaganje namirnica u frižideru. Međutim, treba biti veoma oprezan, jer odlaganje hrane u plastične posude može sa sobom da vuče određene rizike.
Pravilno skladištenje hrane je veoma bitno ako želite da na pravi način sačuvate svežu hranu i ostavite ostatke za kasnije.
Istina je da mnogi ljudi koriste plastične posude, ali neke namirnice nikad ne bi trebalo da se čuvaju u njima.
Iako su dostupne plastične posude bezbedne za hranu, ključno je osigurati da su u dobrom stanju i izbegavati skladištenje određene hrane u njima kako biste sprečili bilo kakve rizike.
Stručnjakinja za bezbednost hrane Erika Rajster sa Državnog univerziteta u Mičigenu kaže da potrošači treba da budu oprezni sa plastičnim posudama za čuvanje hrane, posebno sa starijim posudama i plastikom za jednokratnu upotrebu.
NE PROPUSTITE
Ona napominje da ovi proizvodi mogu da sadrže bisfenol A, ili BPA, hemikaliju koja se često nalazi u starijim plastikama.
Plastične posude koje su izgrebane ili su više puta zagrevane u mikrotalasnoj pećnici takođe nikada ne treba koristiti za čuvanje hrane.
Pogledajte kojih 5 namirnica nikad ne bi trebalo da čuvate u plastičnim posudama
Sirovo meso
Možda ste shvatili da ipak nećete iskoristite ceo komad sirovog mesa za ručak i želite da ga odložite u frižider.
Međutim, Šenon Stover, edukatorka za bezbednost hrane na Državnom univerzitetu u Mičigenu, upozorava da skladištenje sirovog mesa u plastičnim posudama može predstavljati rizik po bezbednost hrane.
U žlebovima i ogrebotinama na plastičnim posudama se mogu sakriti bakterije iz sirovog mesa, omogućavajući im da rastu. Da biste smanjili rizik od rasta i kontaminacije bakterija, čuvajte sirovo meso u staklenoj posudi.
Masna hrana
Hrana sa visokim sadržajem masti ne sme se čuvati u plastičnim posudama jer su mnogi plastični aditivi lipofilni, što znači da se lakše rastvaraju u mastima nego u vodi.
Kako se masna hrana nalazi u plastičnim posudama, ove hemikalije migriraju u hranu, povećavajući rizik od kontaminacije.
Uobičajena, svakodnevna masna hrana koju treba izbegavati da čuvate u plastičnim posudama uključuje maslinovo ulje, puter, sir, meso i živinu, ribu, orašaste plodove i putere od orašastih plodova, prženu hranu, hranu i sosove na bazi kreme i ostatke hrane.
Da biste smanjili izloženost ovim hemikalijama, masnu hranu čuvajte u staklenim ili posudama od nerđajućeg čelika.
Kisela hrana
Kao i masna hrana, kisela hrana je sklonija hemijskoj migraciji kada se čuva u plastičnim posudama. Kisela hrana - uključujući jela na bazi paradajza, citrusno voće i sokove, prelive za salate i fermentisanu hranu poput jogurta, kiselog kupusa i kimčija - može reagovati sa plastičnim površinama, uzrokujući prodiranje hemikalija u hranu.
Stover takođe napominje da kisela hrana može da oboji plastične posude, stvarajući dodatne probleme sa kontaminacijom tokom vremena.
Hrana za kućne ljubimce
Iako plastične posude mogu da izgledaju pogodno za čuvanje hrane za kućne ljubimce, dugotrajno skladištenje može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom ili hemijske toksičnosti, upozorava Stover.
Ako čuvate hranu za kućne ljubimce u posudi, izaberite staklo ili nerđajući čelik kako biste smanjili rizik od toksina koji kontaminiraju hranu i štete vašim ljubimcima.
Ostaci hrane koje je potrebno podgrevati
Restorani često nude plastične posude za jednokratnu upotrebu za porudžbine za poneti i ostatke hrane. Prilikom podgrevanja hrane, koristite samo posuđe namenjeno za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici, kaže Stover.
- Staklene, keramičke posude i sva plastika treba da budu označene za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici- dodaje ona.
- Ne podgrevajte hranu u posudama za jednokratnu upotrebu kao što su kutije od margarina ili posude za poneti, jer se posude mogu deformisati ili istopiti, što uzrokuje da štetne hemikalije prodru u hranu.-
Ako trenutno imate posude za poneti u frižideru, prebacite hranu na tanjir pre podgrevanja. Čuvate ostatke za kasnije? Umesto toga, prebacite ih u staklenu ili posudu od nerđajućeg čelika.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima
BONUS VIDEO
25.02.2025. PLASTIKA JE SVUDA OKO NAS
NE PROPUSTITE
