Slasne su i tople i hladne, zasitne i neodoljive! Ove paprike punjene sirom su ponos italijanske kuhinje

Ako volite tradicionalne punjene paprike, obavezno probajte njihovu italijansku verziju koja osvaja bogatim ukusom i mirisnim začinima.

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Za razliku od klasičnog recepta za punjene paprike, u varijanti popularoj u italijanskoj kuhinji se paprike najpre peku u rerni kako bi omekšale i dobile intenzivniji ukus, a zatim se pune aromatičnom smesom od mlevene mesa, integralnog pirinča, začinskog bilja i dve vrste sira.

Ovo jelo je odličan izbor za porodični ručak ili laganu večeru, a možete ga pripremiti i unapred jer je jednako ukusno kada se podgreje.

Sastojci:

 

• 4 velike crvene ili zelene babure
• 60 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika suvog origana
• 70 g pinjola
• 300 g mlevene junetine
• 120 ml kuvanog integralnog pirinča (ohlađenog)
• 1 jaje
• 2 kašike paradajz-pirea
• ½ šolje sveže nane, sitno iseckane
• 1 šolja svežeg peršuna, sitno iseckanog
• 1 šolja rendane mocarele
• 1 šolja rendanog parmezana
• so i biber po ukusu

 

Priprema

1. Rernu zagrejte na 200 stepeni.
2. Paprike presecite uzdužno na polovine, zajedno s peteljkom, pa uklonite semenke i bele opne. Svaku polovinu premažite maslinovim uljem spolja i iznutra, poređajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta, dok blago ne omekšaju. Izvadite ih iz rerne i ostavite da se prohlade.
3. Za to vreme u tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, pa propržite sitno seckani crni luk, beli luk i origano dok povrće ne omekša. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
4. U suvom tiganju kratko propržite pinjole, tek toliko da dobiju zlatnu boju i intenzivniju aromu.
5. U većoj posudi sjedinite mlevenu junetinu, kuvani integralni pirinač, proprženi luk i beli luk, paradajz-pire, sitno seckanu nanu i peršun, parmezan, propržene pinjole i jedno jaje. Posolite, pobiberite i dobro izmešajte rukama ili varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
6. Ovim nadevom napunite polovine paprika, vodeći računa da smesa dobro ispuni svaki deo.
7. Na vrh svake paprike rasporedite rendanu mocarelu, pa vratite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Pecite oko 45 minuta, dok se meso potpuno ne ispeče, a sir dobije zlatnu koricu.

BONUS VIDEO

Evo koliko sada koštaju lubenice, paradajz i paprika