Uštipci su možda ne tako zdrava varijanta, ali su svakako ona hrana koja hrani dušu i mirisom i ukusom vraća u bakinu kuhinju.
Iako nisu najzdravija varijanta, jer se prže u dubokom ulju, uštipci su ipak hrana koja nas vraća u detinjstvo i kojoj volimo da se povremeno okrenemo i uživamo u njoj.
Odlično je što možemo da ih jedemo i sa slanim i sa slatkim namazima i nadevima, a punoća ukusa nam garantuje da ćemo biti siti satima.
Danas vam predstavljamo recept za uštipke bez jaja, koji se spremaju očas posla.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 500 g pšeničnog brašna
- 200 g heljdinog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera1 kesica suvog kvasca2 dl jogurta
- po potrebi mlaka voda
Priprema:
Pomešajte brašna, pa dodajte šećer, kvasac, so i jogurt.
Mešajte sve vreme, pa postepeno dodajte mlaku vodu. Testo treba da bude mekano, a vi ga ostavite malo da naraste.
Posle pola sata, premesite ga još jednom i ostavite još jednom da naraste.
U dublju šerpu sipajte ulje ili mast za prženje i dobro ga ugrejte – ne sme da bude pregrejano, jer će uštipci spolja brzo potamneti, a unutra će ostati neprženi. Nauljite kašiku i njom spuštajte testo u vrelo ulje.
Pazite prilikom okretanja uštipaka, ili ih kašikom okrenite, ili protresite šerpu.
Gotovo uštipke stavljajte na salvetu kako bi upila svu nepotrebnu masnoću.
BONUS VIDEO
Gologlavka - Zaboravljena jela Srbije
NE PROPUSTITE
