Priprema je jednostavna, a rezultat je jelo koje miriše na detinjstvo i okupljanje oko stola.
Uskrs je vreme porodičnog okupljanja, topline doma i bogate trpeze koja okuplja generacije. Uz šarena jaja, mirisnu pogaču i sočne pečenice, nijedan praznični ručak ne može da prođe bez dobre, domaće supe.
Upravo supa otvara obrok, greje dušu i priprema nepce za sve što sledi. Tradicionalna, ali uvek posebna, ova supa je simbol topline i pažnje koju ulažemo u svaki detalj praznika.
Naša verzija domaće supe kombinuje najbolje od klasične kuhinje: domaću kokošku, puno povrća i zlatnu rezanac-testeninu.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 1 domaća kokoška (ili pile – po mogućstvu domaće)
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 1 manji celer (koren)
- 1 crni luk (neočišćen, samo opran, presečen na pola za boju supe)
- Par zrna bibera
- So po ukusu
- 1 list lovora (po želji)
- 1 veza peršuna (listovi za kraj)
- Rezanac (domaći ili kupovni – po ukusu)
Priprema:
- Operite kokošku i stavite je u veliki lonac sa hladnom vodom. Dodajte šargarepu, paškanat, celer i crni luk, pa sve stavite da se kuva.
- Kada voda provri, smanjite temperaturu i kašikom skinite penu sa površine. Dodajte par zrna bibera, lovorov list i malo soli. Ostavite da se lagano krčka oko 2 do 2,5 sata, dok meso ne omekša, a povrće pusti svu svoju aromu.
- Kad je supa gotova, izvadite meso i povrće, a tečnost procedite kroz gustu cediljku kako biste dobili bistaru supu.
- U posebnom loncu skuvajte rezanac prema uputstvu na pakovanju, pa ga isperite i stavite u tanjir pre serviranja. Tako ćete izbeći da se raskuva u supi.
- U tanjir stavite rezanac, sipajte vrelu supu, ukrasite seckanim peršunom i, po želji, komadićima šargarepe ili mesa iz supe.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Nutricionistkinja: Mleko može izazvati visok krvni pritisak,a supa je veoma važna!
NE PROPUSTITE
