Od samog pogleda na njega budi se apetit
Lahmadžun je jelo koje se danas može naći na trpezama ljudi širom sveta, a vodi poreko iz čuven i nadaleko poznate turske kuhinje.
Ovo jelo obožavaju svi, i stari i mladi, a ako i ne bi kad je u njemu savršen spoj najukusnijih sastojaka koji svojim ukusom mame uzdahe i teraju vas da jedete, što bi narod rekao, dok "ne puknete".
Evo recepta za jedno od najpopularnijih turskih jela koje ćete sigurno obožavati već od prvog zalogaja.
NE PROPUSTITE
Potrebno je:
- 200 g mlevene junetine
- 1 crni luk srednje veličine
- 3 čena belog luka
- 1 šaka peršina
- 1 sveža crvena paprika
- 4 kašike pasiranog paradajza
- 1 kašičica mlevenog čilija
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- so, biber
Sastojci za testo:
- 300 g brašna
- 15 g svežeg kvasca
- 250 ml tople vode
- 1 kašičica soli
- kašika šećera
- 1 kašika maslinova ulja
- 3 kašike mleka
Priprema:
Povrće iseckajte na sitno, najbolje ručno, ne valja da bude kaša, a onda dodajte u mleveno meso i rukom sve lepo sjedinite. Dodajte začine koje volite i umesite gustu smesu.
U posudu stavite mlako mleko, šećer, kvasac i malo brašna i pustite da nadođe, a potom ga sipajte u posudu sa brašnom, dodajte so i vodu i zamesite testo koje će biti mekano.
Ostavite da naraste premazano uljem oko sat vremena, pa ga nako toga podelite na pet jednakih delova. Dobijene kugle razvaljajte što je tanje moguće i pazite da vam se testo ne lepi za radnu površinu.
Stavite na njega dve kašike nadeva i zatim prstima lagano nadev raširite po celom testu i malo ga utisnite. Postupak ponovite i sa preostalim kuglama koje ste rastanjili. Stavite u pleh i pecite na 200 stepeni oko 10 minuta.
Bonus video:
Lignje na morski način
NE PROPUSTITE
