KOSOVSKA PITA UKUSNIJA I OD GIBANICE: Tradicionalno jelo zaliveno kiselim mlekom je MAGIJA ZA NEPCA (RECEPT)

Domaćice koje prvi put naprave kosovsku pitu sa sirom kažu da je bolja čak i od gibanice!

Sastojci:

 

• 500 g brašna
• 500 g sira
• 4 jaja
• 150 g ulja
• 650 g kiselog mleka
• so
• 3 dl vode

 

Priprema

 

Brašno prosejte i sipajte ga u posudu za mešenje.

 

Ako imate kao ja izuzetno slan sir, potopite ga u vodu da ga prekrije i sačekajte 10-ak minuta.

 

Posle 10-ak minuta ocedite sir, ali nemojte bacati, vodu već zadržite — malo više od 3 dl vode, koja vam je potrebna za mešenje testa.

 

U brašno dodajte 3 kašičice soli i promešajte. Napravite udubljenje u brašnu i počnite polako da dodajete vodu i da ga mesite.

 

Procenite da li treba dodati još malo vode — testo treba da bude meko i lako za rad.