Ovo bliskoistočno jelo je mnogima omiljena poslastica, a naročito vegeterijancima i ljudima koji se uzdržavaju od mrsne hrane
Predstavljamo vam recept za posni specijalitet falafel, ukusan, mirisan i zasitan. Ne sadrži namirnice životinjskog porekla, i možete ga pripremiti danima kada je dozvoljeno koristiti ulje u pripremi hrane.
Sastojci:
- 400 grama konzerviranih leblebija
- jedna glavica crnog luka
- tri čena belog luka
- mleveni kim
- mleveni korijander
- na vrh noža cimeta
- svež peršun
- so, biber
- maslinovo ulje
Priprema:
- Zagrejte rernu na 200 stepeni, dno većeg pleha prekrijte papirom za pečenje i podmažite maslinovim uljem.
- U blenderu, pomešajte oceđene leblebije, crni i beli luk, seckani sveži peršun, po kašičicu kumina i korijandera, malo cimeta, so i biber po ukusu. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Mokrim rukama, oblikujte kuglice od otprilike dve kašičice smese. Malo ih spljoštite, i ređajte na pripremljeni pleh. Pecite 25-30 minuta, a poželjno je da ih "prevrnete" jednom tokom pečenja da bi sa obe strane dobile zlatnožutu boju. Pečeni falafel možete čuvati u frižideru tri dana, a ukoliko nećete sve peći odmah, slobodno ih zamrznite do sledeće upotrebe. Servirajte uz svežu salatu.
NE PROPUSTITE
( Mondo.rs )
