Starinski, domaći džem od dunja miriše na jesen, ima prelepu zlatnu boju i ukus kojem je teško odoleti, a za pripremu vam ne treba ni mnogo sastojaka ni mnogo vremena. Domaći džem od dunja: Miriše na jesen, a pravi se od samo 3 sastojka
Sezona pripreme zimnice je u punom jeku, a kako ovih dana imamo priliku da uživamo u dunjama, pravo je vreme da ovo mirišljavo jesenje voće sačuvate za hladnije dane!
Uz to što su odlične za ukusan domaći kompot i slatko, dunje su savršene i za slasni džem koji odlično ide s hlebom, palačinkama, kiflicama i kao sastojak kolača! Recept koji vam danas predstavjlamo je jednostavan, a potrebno je samo malo truda da dobijete slatki namaz koji će uneti dašak jeseni u svaki doručak.
Sastojci:
- 1 kg očišćenih dunja
- 500 g šećera
- 200 ml vode
- sok od pola limuna
Priprema
- Dobro operite dunje, oljuštite ih, uklonite semenke i tvrdu sredinu, pa ih isecite na manje kocke. Stavite ih u šerpu, prelijte vodom i kuvajte oko 15-20 minuta, dok ne omekšaju.
- Kad dunje budu mekane, usitnite ih štapnim mikserom u glatku kašu.
- Dodajte šećer i sok od limuna, pa nastavite da kuvate na tihoj do umerenoj vatri, uz često mešanje kako džem ne bi zagoreo.
- Kuvajte još oko 30-45 minuta, u zavisnosti od sočnosti dunja i željene gustine. Džem je gotov kad se zgusne, a trag varjače na dnu šerpe ostaje vidljiv koji sekund.
- Dok je još vruć, sipajte džem u čiste, prethodno zagrejane i pravilno sterilisane tegle, zatvorite ih metalnim poklopcima i okrenite ih naopako do sledećeg jutra.
Pošto dunje prirodno sadrže dosta pektina, džem može lepo da se zgusne i bez dodatka želatina. Ako želite izraženiju aromu, tokom kuvanja možete dodati malo cimeta, ali je ukusan i bez dodatnih začina. Naravno, čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu!
BONUS VIDEO
Veliki uspeh banatskog šipurka