Harmonika-tikvice pune boja, ukusa & mirisa: Ovo je ideja za supersočan ručak bez mesa koju ste čekali

Tikvice su idealna namirnica kada želite brz i lagan ručak koji ne zahteva mnogo sastojaka ni vremena, a postoji bezbroj načina da ih iskoristite u kuhinji.

 

Ukoliko naročito uživate u punjenim tikvicama, danas vam predstavljamo jednostavno jelo inspirisano njima, ali na nešto drugačiji i veoma dekorativan način. U pitanju je recept koji tikvice pretvara u malo gastronomsko remek-delo jer su zasečene poput harmonike, pune dinstanog luka i peršuna, paradajza i kačkavalja, a savršeno su točne, mekane i pune ukusa.

 

Sastojci:

 

• 2 tikvice
• 1 veliki paradajz
• 100 g kačkavalja
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• svež peršun, so i crni biber po ukusu
• 1/2 limuna
• maslinovo ulje po potrebi

 

Priprema

1. Dobro operite i oljuštite tikvice ako želite, ali nije obavezno. Odsecite im vrh, pa zasecite tikvice na kriške, ali tako da ne sečete do kraja. Po potrebi odsecite tanko krišku odozdo kako bi tikvica bila stabilna, da se ne prevrne prilikom pečenja.
2. Dobro posolite između kriški i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
3. Sipajte maslinovo ulje na dno tiganja i uključite da se greje.
4. Iseckajte sitno beli i crni luk, pa ih propržite na ulju, uz dodatak bibera i soka od jedne polovine limuna. Kad limun pusti aromu, sve sipajte u hladnu činiju, pa pomešajte sa sitno seckanim peršunom.
5. Isecite veliki paradajz na kriške, a vodite računa da ne bude prezreo i da se ne raspada, već da kriške budu kompaktne.
6. Očistite ubrusom između kriški tikvica da biste uklonili, koliko je moguće, višak vode.
7. Podmažite vatrostalnu posudu uljem, pa spustite tikvice na dno. Između kriški tikvice sipajte smesu od peršuna i dinstanog luka, a potom u svaki drugi zarez ubacite po krišku paradajza, a između njih rendani kačkavalj.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° C oko 30 minuta.

Harmonika-tikvice korak po korak

BONUS VIDEO

Vojvođanski kare kao predlog za ručak