Italijanski pileći kotleti su odlični jer su podjednako ukusni i topli, hladni, podgrejani, a mogu da posluže i za "meal prep" u danima kad ste previše zauzeti.
Jela sa piletinom spadaju u omiljena, pogotovo što ih obožavaju i deca. Zato smo vam za današnji nedeljni ručak pripremili fantastičnu ideju: recept za jednostavne italijanske pileće kotlete.
Možete ih jesti kao glavno jelo uz prilog (pirinač, pire, restovan krompir), ali i da ih stavite u sendvič.
Odlični su i hladni i podgrejani i naravno kad su tek sveže pripremljeni.
Svestranost ovog recepta je i što možete da napravite i zamrznete za kasnije ili da ispohujete, ali pre prženja da zamrznete, pa da kasnije imate brz ručak kad vam bude potrebno.
Sastojci:
- 4 srednja pileća prsa bez kostiju i kože
- 1 1/2 kašičice morske soli
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 šolje brašna za pečenje
- 2 velika jajeta + 1 kašika vode
- 1 1/2 šolje panko prezli
- 1/2 šolje sitno rendanog parmezana
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1 kašičica italijanskog začina
- ulje za prženje
- Kriške limuna, za serviranje
- 2 kašike seckanog svežeg peršuna, za ukrašavanje
Priprema:
Pripremite piletinu tako što ćete ukloniti sve masne delove, potom izlupkati.
Začinite solju i biberom i lepo sve izmešajte.
U tri različite činije stavite brašno, jaja, a u trećoj pomešajte prezle sa parmezanom, miksom začina i belim lukom. Sve promešajte.
Uvaljajte piletinu u brašno, pa jaja i na kraju mešavinu sa prezlama.
Kada uvaljate svu piletinu i poređate na pleh, ostavite je da odstoji 10 minuta.
Možete da pržite na ulju (dva minuta sa svake strane) dok ne dobijete zlatnu boju kao što je prikazano na snimku, a možete da ispečete i u rerni (15, 20 minuta na 180 stepeni), ali da premažete svako parče uljem.
Na kraju kad je gotovo, prelijte piletinu sokom od limuna i ukrasite svežim peršunom.
BONUS VIDEO
OVAKO SE PRAVI POHOVANA PILETINA PARIZIJEN SA ČUŠPAJZOM I SPANAĆEM!