Već pri prvom zalogaju osetićete magiju i zadovoljstvo će preplaviti sva vaša nepca
Zima je pravo vreme za uživanje u onim kolačima koji zahtevaju malo dužu pripremu. Ovo domaćicama ne pada teško, jer ionako napolju nemaju šta da rade.
Ukoliko vam se dopao recept za Dubai čokoladu i mafine sigurni smo da će krofne biti još jedan dezert koji će vaši ukućani jedva dočekati. Sastojci su takvi da stvaraju neviđenu magiju i bude sva čula.
Pa da pređem na recept. Evo šta je sve potrebno za čuvene Dubai krofne.
Sastojci:
- 500 g mekog brašna + malo za valjanje testa
- 2 jaja
- 1 kocka kvasca
- 50 g šećera i 1 mala kašika za kvasac
- 80 gmaslaca
- 200 ml + 3 velike kašike za kvasac
- 100 ml slatke pavlake za kuvanje
- 4 velike kašike ruma
- Prstohvat soli
- 1 l ulja za prženje
- Šećer u prahu za posipanje (količina po želji)
Za punjenje:
- 200 grama kadaifa
- 200 grama namaza od pisataća
- 1 kašika maslaca
Šećer stavite u toplo mleko, a potom izmrvite kvasac i izmešajte. Dodajte malo brašna tek toliko da se pokrene proces fermentacije. Kad zapenuša vreme je za pripremu testa.
U posudu stavite brašno, pa u to dodajte kvasac. Zatim u to dodajete otopljeni maslac, slatku pavlaku za kuvanje sobne temperature, jaja, rum, šećer i prstohvat soli. Mikserom sjedinite sve sastojke.
Potom pokrijte posudu krpom i ostavite testo na toplom da se diže sat vremena. Nakon dizanja istresite testo na pobrašnjenu površinu. Zatim brašnom pospite i gornji deo.
Preručite testo na radnu površinu i oklagijom ga rastanjite na debljinu od oko 1,5 centimetara. Uzmite čašu koja ima tanak rub i vadite krofne. Ostavite ih da narastaju 30 minuta.
U dublju šerpu stavite ulje da se dobro ugreje, pa temperaturu smanjite na srednju jačinu. Pržite krofne nekoliko minuta s jedne, pa s druge strane dok ne dobiju lepu žuto-zlatnu boju.
Kad su gotove stavite ih na ubrus.
Na malo maslaca prepržite kadaif, pa ga pomešajte s domaćom kremom od pistaća. Ohlađene krofne punite tim nadevom. Uživajte u ukusu koji će izazvati lavinu zadovoljstva pod vašim nepcima.
Bonus video:
Krofne koje izgledom mame uzdahe