Dubai mafini – mekani zalogajčići lepši i od čokolade: Kolači po uzoru na najpopularniji slatkiš na svetu

Dubai čokolada je poslastica o kojoj svi pričaju, a ako želite i sami da je napravite postoji mnogo jednostavnih recepata.

 

Naravno, čokoholičari su smislili i razne varijante ovog neodoljivog slaktiša od čokolade i pistaća, pa tako postoji i brza torta slična Dubai čokoladi, a mi smo pronašli i fenomenalan recept za mekane domaće mafine.

 

Nemačka tiktokerka Sabrin osmislila je brzu verziju Dubai mafina, koje zaista vredi probati.

Sastojci:

Za testo

• 4 kašike šećera
• 2 jajeta
• prstohvat soli
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 250 g brašna
• 1 kesica praška za šecivo
• 3 kašike kakao praha

Za fil

• 200 kadaif rezanaca
• 1 kašičica putera
• 4 kašike putera od pistaća
• 2 kašike susamove paste (tahinija)

Za glazuru

• 200 ml slatke pavlake
• 200 g crne čokolade

 

Priprema

1. Umutite jaja, šećer i so dok ne bude penasto. Dodajte ulje i mleko i dobro promešajte ili mutite minut do dva.
2. Prosejte i dodajte suve sastojke i mešajte dok se ne sjedini.
3. Sipajte u kalup za mafine, obložen korpicama, i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15-18 minuta.
4. Prelijte izlomljenu čokoladu slatkom pavlakom, pa otopite uz mešanje na srednjoj vatri (ili prelijte čokoladu vrelom slatkom pavlakom i mešajte dok se čokolada ne otopi). Prekrijte prozirnom folijom, pa kad se ohladi mutite kratko mikserom.
5. U činiji pomešajte kadaif rezanca, otopljen puter, puter od pistaća i susamovu pastu, pa time filujte pečene mafine kojima ste odsekli vrh.
6. Sipajte čokoladnu glazuru u špric, pa ukrasite mafine. Po želji za dekoraciju dodajte i kockice čokolade.

BONUS VIDEO

Čokolada donosi radost