Pravili je kao običnu proju ili u obliku mafina, ovo neodoljivo pecivo biće pogodno i za slavsku trpezu i za doručak ili večeru, a priprema se za samo nekoliko minuta.
Proja je pecivo koje ima važno mesto u srpskoj kuhinji i, s obzirom na njenu popularnost, ima mnogo varijanti klasičnog "bakinog recepta".
Za one koji bi radije izbegli pšenično brašno i mlečne sastojke poput jogurta i mleka, odličan izbor je proja s tikvicama, koje joj daju sočnost i vrlo prijatnu teksturu, uz fenomenalan ukus.
Da bi bila praktična za serviranje, posebno ako planirate da služite proju od tikvica na slavi i u sličnim svečanim prilikama, najbolje je da je napravite u formi mafina.
Sastojci:
- 200 g kukuruznog brašna
- 3 kašike ulja
- 6 celih jaja
- 500 g tikvica (2 velike ili 3 srednje)
- 3 kašičice soli
Priprema
- Oljuštite i izrendajte tikvice, pa stavite u cediljku iznad duboke posude dok se ne ocedi višak tečnosti, najmanje 10-15 minuta.
- Dobro umutite jaja, pa im dodajte so i ulje, a tikvice, koje ste dodatno procedili i prstima, posolite i ubacite u ovu mešavinu.
- Ubacite malo po malo i kukuruzno brašno, dobro promešajte da se razbiju gromuljice.
- Sipajte u kalup za mafine, prethodno obložen korpicama za pečenje.
- Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 190 stepeni najmanje 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu mafina ne izađe čista.
BONUS VIDEO
Rašina kuhinja: Kako se sprema kafanska čorba?
( Glossy, T.S.R. )