Gotovo svi kolači su sličnog sastava, a domišljate domaćice su se dosetile kako da od nje naprave brojne varijacije i tako dobiju veliki broj raznih ukusa kojima je nemoguće odoleti
Mnogi ljudi danas žale za onim starim, dobrim kolačima, koji nisu bili poput današnjih, modernih, na oko magija, ali zato ukus, e to se pamti i pamtiće se godinama.
Kako bi uštedele na vremenu, jer posla je prilikom spremanja slave mnogo, domaćice su nekada pripremale kolače tako što su pravile jednu, univerzalnu smesu, od koje su posle spremale veliko broj kolača uz dodavanje određenih ukusa i sastojaka.
Recept za osnovu smesu:
- 1 kg mlevenog keksa
- 320 g šećera u prahu
- 400 ml mleka
- 450 g margarina ili maslaca
- 2 vanilin šećera
Trouglići sa žele bombonama
Sastojci:
- 300 g osnovne smese za brze kolače
- 100 g seckanih žele bombona
- 70 g mlevenih oraha
- 50 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika biljnog ulja
Priprema:
U osnovnu smesu za brze kolače dodajte mlevene orahe i naseckane žele bomobone. Sve zajedno pomešajte dok ne dobijete jednoličnu smesu.
Prebacite smesu na masni papir za pečenje, pa oblikujte u trougao. Stavite u frižider preko noći.
Čokoladu za kuvanje pomešajte s uljem i rastopite na pari. Četkicom premažite rastopljenu čokoladu preko trougla i vratite u frižider da se stegne. Pre služenja isecite kolač na trougliće.
Oblande s jafom
Sastojci:
- 300 g osnovne smese za brze kolače
- 40 g kokosovog brašna
- 9 komada jafa keksa
- 1 list oblande
Priprema:
Oblandu prepolovite, pa oba komada izrežite na veličinu dovoljnu da po površini posložite devet komada jafa keksa.
U osnovnu smesu za brze kolače dodajte kokosovo brašno, pa dobijenom smesom namažite prvu oblandu (okrenutu s krupnijim kockicama prema gore).
Preko namazane smese položite jafa keks. Preko jafe rasporedite ostatak smese.Smesu poklopite s preostalom polovinom oblande (okrenutu s krupnijim kockicama prema dole).
Kuglice s kokosom i kremom
Sastojci:
- 300 g osnovne smese za brze kolače
- 70 g kokosovog brašna
- 1 kašika ruma
- kokosovo brašno za valjanje kuglica
- eurokrem za dekoraciju
Priprema:
U osnovnu smesu za brze kolače dodajte kokosovo brašno i rum, pa rukama oblikujte jednoličnu smesu. Kašičicom uzimajte deo smese i rukama oblikujte kuglice. Stavite kuglice na pleh za pečenje, pa udubite rupu na vrhu svake kuglice.
Tako pripremljene kuglice uvaljajte u kokosovo brašno, pa stavite sve zajedno da se stegne u frižider. Rupice na vrhu svake kuglice ispunite eurokremom.
Kuglice s napolitankama i lešnicima
Sastojci:
- 300 g osnovne smese za brze kolače
- 50 g napolitanki od lešnika
- 50 g prženih mlevenih lešnika
- 20 g čokolade za kuvanje
- prženi seckani lešnici za valjanje kuglica
Priprema:
Otopite čokoladu na pari, a napolitanke od lešnika smrvite ručno ili u seckalici. Prepržite lešnike i sameljite 50 grama u fini prah. Ostatak ostavite za valjanje kuglica. U osnovnu smesu za brze kolače dodajte rastopljenu čokoladu, mlevene napolitanke i lešnike. Sve dobro promešajte.
Od dobijene smese napravite kuglice – uzmite jednu kašičicu smese, pa je valjajte u rukama dok ne dobijete željeni oblik.
Tako pripremljene kuglice uvaljajte u komadiće prženog lešnika i stavite na hlađenje u frižider preko noći. Dobro ohladite pre služenja.
Rolat sa bananicama
- 300 g osnovne smese
- 200 g čokolade za kuvanje
- 12 čokoladnih bananica
- 4 lista oblande
- U osnovnu smesu dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, pa time namazati koru. Na ivicu staviti bananice, urolati i umotati u vlažnu krpu i ostaviti 10 minuta. Zatim skinuti krpu i rolat uviti u foliju i staviti u frižider da se ohladi. Seći na kolutiće.
Rolat sa bananicama
- 300 g osnovne smese
- 200 g čokolade za kuvanje
- 12 čokoladnih bananica
- 4 lista oblande
- U osnovnu smesu dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, pa time namazati koru. Na ivicu staviti bananice, urolati i umotati u vlažnu krpu i ostaviti 10 minuta. Zatim skinuti krpu i rolat uviti u foliju i staviti u frižider da se ohladi. Seći na kolutiće.
Kolač sa oreo keksom
- 300 g osnovne smese
- 100 g mlevenog oreo keksa
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
U smesu staviti mleveni oreo keks. Praviti kuglice i valjati ih u čokoladu koju ste prethodno rastopili sa malo ulja. Stavljati u paprine korpice i ostaviti da se dobro ohladi.
Ako u smesu dodate žele bombone, možete napraviti ukusne trougliće ili rolat, koji možete preliti čokoladom ili uvaljati u kosos i eto još jednog novog kolača. Ako volite rozen korice, nafilujte ih ovom smesom, odozgo pospite čokoladom i mrvicama i eto još jednog ukusnog kolača.
Uzmite badem, ispecite ga, pravite kuglice, unutra udenite badem, uvaljajte kolač u mrvice i dobićete ukusne zalogajčiće na koji će sve oduševiti. Ideja je mnogo, upotrebite suvo grožđe, belu čokoladu i napravite štanglice od kojih će svima zastati dah.
Sve je stvar mašte i sastojaka koje volite, prepustite se eksprerimentisanju, jer kad imate dobru osnovu, teško ćete pogrešiti.
Bonus video:
Da li znate šta su popeci?