Zdrava i posna BAJADERA ukusnija od kalorične: Neodoljiv kolač bez keksa, margarina, šećera, mleka... (RECEPT)

Bajadera spada u najpopularnije poslastice na našim prostorima, a mnogi ne znaju otkud potiče njeno neobično ime. Naime, u pitanju je francuska reč bayadère, odnosno portugalska bailadeira, koja znači "plesačica u hramu".

Ovaj božanstveni dezert koji se služi od Vardara do Triglava sastoji se od slojeva nugata sa bademima, lešnika i oraha, a obično se domaća bajadera pravi ukuvavanjem šećera i vode, pa se u ključalu masu dodaju mleven keks, orasi i puter.

Međutim, zahvaljujući velikoj ljubavi Balkanaca prema ovom slatkišu, postoje mnoge varijante bajadere, pa je tako nastala i zdravija alternativa.

Hrvatska blogerka Mihaela Brijak osmislila je svojevremeno vegansku varijantu koja će vam se sigurno dopasti, a ona se priprema veoma jednostavno.

 

Jedan od najvažnijih delova je potapanje badema ili lešnika u vodu noć pre pripreme.

 

Sastojci:

Za koru

• 1 i po šolja lešnika ili badema
• 1 kašika kakao praha
• 1 šolja suvih urmi

Za krem

• 2 šolje indijskog oraha ili pinjola
• 5 kašika kokosovog ulja
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 1/2 šolje vode
• 4 kašike agavinog sirupa

 

Za čokoladnu glazuru

• 1/2 šolje kakaovog maslaca
• 3 kašike agavinog sirupa ili kokosovog šećera
• 2 kašike kakao praha

 

Priprema

 

• Sameljite krupno bademe ili lešnike koje ste prethodno ostavili da odstoje preko noći u vodi, pa im dodajte urme i kakao i miksajte dok se ne sjedini.
• Potom smesu stavite na dno kalupa obloženog pek-papirom i dobro utisnute oblikujući koru.
• Pomešajte sve sastojke za krem za miksajte dok ne postane gust i gladak.
• Time prelijte koru i sve zajedno odložite u frižider.
• Zatim otopite kakao maslac na pari, pomešajte to sa ostalim sastojcima i mešajte, pa time prelijte krem i vratite u frižider.

 

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

 

BONUS VIDEO

Kako se prave popeci?