Ishrana koju Novak obožava: Primer jelovnika bezglutenske dijete za svih 7 dana u nedelji

Velikoj većini ljudi u našoj zemlji je poznato da je Novak Đoković alergičan na gluten.

 

Od kada je Nole otkrio da je intolerantan na gluten promenio je ishranu i to je bio jedan od faktora koji su ga doveli do rekordna 24 Grend slema u svetu tenisa. 

 

Proteinski gluten se nalazi u proizvodima kao što su namirnice od pšenice, kao i u pivu i testeninama. Poznato je da kod nekih ljudi on može izazvati probavne i još neke tegobe. 

 

Dijeta bez glutena može biti skupa i mogu vam nedostajati važni hranljivi  sastojci ako je ne isplanirate pravilno. No, postoji više opcija ishrane bez glutena koje su pristupačne i koje nude sve što je vašem telu potrebno.

 

Namirnice koje su prirodno bez glutena

 

• Meso, riba i živina: sve vrste, osim mesa u testu ili premazanog mesa
• Jaja: cela jaja, belanca, žumanca
• Mlečni proizvodi: mlečni proizvodi bez ukusa, uključujući obično mleko, jogurt i sir
• Voće: bobičasto voće, dinje, ananas, banane, pomorandže, kruške, breskve itd.
• Povrće: brokoli, paradajz, luk, paprika, pečurke, špargle, šargarepa, krompir itd.
• Žitarice: kinoa, pirinač, heljda, tapioka, sirak, kukuruz, proso, amarant, tef, ovas (ako su označeni da su bez glutena)
• Skrob i brašno: krompirovo brašno, kukuruzni skrob, kukuruzno brašno, brašno od slanutka, sojino brašno, bademovo brašno, kokosovo brašno, brašno od tapioke
• Orašasti plodovi i semenke: bademi, orasi, pistaći, indijski orah, semenke konoplje, čia seme, laneno seme itd.
• Namazi i ulja: biljna ulja, maslinovo ulje, kokosovo ulje, puter, margarin itd.
• Bilje i začini: crni biber, kurkuma, origano, timijan, ruzmarin, peršun, cilantro itd.
• Pića: većina pića, osim piva (osim ako nije označeno da je bez glutena)

 

* Ako ikada niste sigurni da li neki proizvod sadrži gluten, najbolje je da pažljivo pročitate etiketu o ishrani.

 

Primer bezglutenske dijete za svih 7 dana u nedelji

 

Ponedeljak

 

• Doručak: puding od čia semena, 1 šolja (285 grama) grčkog jogurta, 1/2 kašičice (2,5 ml) ekstrakta vanile i isečenog voća po vašem izboru
• Ručak: supa od piletine, sočiva i povrća
• Večera: takos od bifteka sa šniclom, pečurkama i spanaćem servirani u kukuruznim tortiljama bez glutena

 

Utorak

 

• Doručak: omlet sa povrćem
• Ručak: kinoa salata sa paradajzom, krastavcem, spanaćem i avokadom
• Večera: ražnjići od škampa sa baštenskom salatom

 

Sreda
 

• Doručak: ovsena kaša sa svežim bobicama i orasima
• Ručak: salata od tunjevine koja sadrži tvrdo kuvana jaja
• Večera: pržena piletina i brokoli sa maslinovim uljem i sojinim ili tamari sosom bez glutena

 

Četvrtak

 

• Doručak: tost bez glutena sa avokadom i jajetom
• Ručak: činija za burito sa crnim pasuljem, pirinčem, gvakamolom i povrćem fajita
• Večera: škampi sa belim lukom i puterom servirani sa salatom

 

Petak

 

• Doručak: smuti od banane i bobica sa pola banane, pola šolje (95 grama) mešanih bobica, četvrt šolje (71 gram) grčkog jogurta i četvrt šolje (59 ml) mleka
• Ručak: pileća salata
• Večera: pečeni losos serviran sa pečenim krompirom, brokolijem, šargarepom i boranijom

 

Subota

 

• Doručak: fritaja od pečuraka i tikvica
• Ručak: punjena paprika sa mlevenom govedinom, smeđim pirinčem, paradajzom i sirom
• Večera: pečena piletina i vegetarijanska salata od kinoe

 

Nedelja

 

• Doručak: dva poširana jaja sa kriškom hleba bez glutena
• Ručak: pileća salata u maslinovom ulju
• Večera: jagnjetina na žaru sa pečenim povrćem

 

Bonus video: