Mnogim damama koje nisu iskusne u kuhinji, pravljenje sira deluje kao težak posao, ali to nije istina.
Sastojci:
2 l svežeg mleka sa većim procentom masnoće
60 ml sirćeta
soli po ukusu
Priprema:
Mleko sipajte u šerpu. Stavite da se kuva i dodajte soli po ukusu. Povremeno promešajte. Mleko ne sme da prokuljča, pa pred ključanje ugasite šporet. Zatim dodajte sirće i promešajte. Ostavite nekoliko minuta da odstoji.
Na drugu šerpu stavite cediljku i preko nje gazu. Polako sipajte sir, pa procedite. Skupite gazu, pa okrenite, a zatim uz pomoć tanjira procedite. Na kraju stavite tanjir preko gaze (u kojoj je sir) i preko tanjira nešto teško (u videu pogledajte postupak ceđenja). Ostavite sir da odstoji sat vremena i spreman je. Možete ga čuvati u surutki.