Ovaj ukusni kolač obožavaju sve generacije, priprema se brzo i lako, a sastojke svi imamo u kuhinji
Potrebno je:
250 gr masti ili margarina sobne temperature
5 kašika šećera
1 jaje
1 žumance
2 vanil šećera
500 gr brašna
marmelada od kajsija
šećer u prahu
Mikserom umutite mast tako da postane penasta. Dodajte šećer i vanilu, zatim još izmiksate. U mućenu masu dodajte celo jaje i žumanac. Sve lepo sjedinite. Postepenim dodavanjem prosejanog brašna umesite testo. Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesite rukama. Podelite na dva tri dela i svaki deo posebno uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 15-20 minuta u frižider.
Prvi deo testa izvaditi iz frižidera i oklagijom ga istanjiti na 5 mm debljine. Modlicama izvaditi manje krugove. Kada su vanilice u pitanju, volim da su male, pa je tako jedna vanilica-jedan zalogaj. Višek testa ponovo premesiti i ponovo iseći. Tako uraditi i sa drugim delom testa. Vanilice slagati na pleh obložen papirom za pečenje sa razmakom od 1 cm jer one u toku pečenja narastu.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C od 10-15 minuta zavisno od vaše rerne. Vanilice na površini moraju ostati svetle.
Pečene vanilice skidati sa lopaticom i ostaviti na radnu površinu da se prohlade i stegnu.
Dok su vanilice još mlake premazati sa jedne strane sa marmeladom od kajsija i sastaviti sa drugom vanilicom. Blago pritisnuti da se marmelada ravnomerno rasporedi između vanilica.
Vanilice pospite sa šećerom u prahu ili uvaljajte u isti. Šećeru u prahu možete dodati vanilin šećer.
Vanilice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.
( Minjinakuhinjica.rs )