Peče se sat vremena
Sastojci:
4 pileća filea i
4 kašike sitnog sira ili tvrdjeg krem sira
8 listova praške šunke, po 2 na jedan komad mesa
nekoliko svežih šampinjona, otprilike po 2 krupnija na jedan komad mesa
200 gr briketa spanaća ili svežeg skuvanog i iseckanog
suvi začin, so i biber
Priprema:
Svaki file preseći na pola ali ne do kraja pa posolite i pobiberite. Čekićem za meso malo “istucite” deblje delove, ali ne previše da se ne bi raspalo.
Ukoliko imate celo belo meso odkostitte ga, skinite kožicu, pa srednji deo mesa, koji se već vidi da je na pola odvojen od mesa ukloniti, to je višak. Iskoristite ga za pohovanje ili u nekoj čorbici.
Brikete spanaća otopite i ocedite vodu pa pomešajte sa sitnim sirom i posolite.
Na jedan kraj stavite dva lista praške šunke, preko punu kašiku smese sa spanaćem.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
U vatrostalnu ili keramičku tepsiju usuti 50 ml ulja pa poslagati punjene filee. Okolo možete, ukoliko ima mesta na pola pečenja dodajte cele šampinjone.
U jednu šoljicu staviti jaje pa izbaciti pola belanceta a ostatak umutiti sa malo suvog začina, toj masi dodati kašiku smese spanaća i sira i sve umutiti.
Premazati filee i posuti hlebnim mrvicama. Opet malo nakapati jaja preko mrvica i opet posuti.
Staviti punjene filee da se peku.
Peći sat vremena. Možda malo duže zavisno od rerne.