Kavijar - jelo visokog društva

Dobija se od ikre primitivnih riba koje nemaju kosti, a mogu da žive po 170 godina i mreste se bezbroj puta. Spada u najskuplje namirnice na svetu, predstavlja delikatesni zalogaj, afrodizijak i hranu s vitalnim sastojcima

Od antičkih vremena, smatra se najukusnijim, najboljim i najhranljivijim delom ribe, a danas se služi pretežno u džet-set krugovima.

IKRA OD RIBE



Prvenstveno se odnosi na velike ribe iz Kaspijskog jezera, poput jesetre.

VRSTE

Od osetre je tamnosmeđ do zlatast i jedini ima ukus oraha

Zbog ugroženosti jesetre, SAD su zabranile uvoz njene ikre.

DAJE SNAGU



Među vitaminima najviše je prisutan, opet, prilično redak B12, ali i vitamini A, E, pantotenska kiselina, tj. vitamin B5

AFRODIZIJAK

Sprečava bolesti kao što su osteoporoza i hipertenzija

najstarija ruska, indijska i persijska predanja jesetrinoj ikri pripisuju i svojstva snažnog afrodizijaka.

Klajv Oven

Recept:

Tost s kavijarom

• 8 kriški tosta
• 100 g luka  
• 40 g margarina
• 60 g kavijara  
• 200 ml kiselog mleka
• 1limun

Piše: Stefan Tošović