Punjene paprike su vam se raspale, fil je bezukusan, a pirinač živ? Ispravite sledeće greške i uživajte u predivnom ručku.
Punjene paprike su jedno od omiljenih kuvanih jela koje mirišu na porodični ručak. A iako njihova priprema deluje krajnje jednostavno, uvek postoje neke sitne greške koje mogu da se potkradu i da vas koštaju ukusnog i sočnog obroka.
Proverite da li pravite neku od sledećih grešeka prilikom pravljenja punjenih paprika:
1. Koristite samo nemasno meso
Domaćice uglavnom biraju mleveno juneće meso sa malo masnoće misleći da će tako jelo biti zdravije. Međutim, upravo ta masnoća daje masnoću nadevu. Najbolje je da uzmete mešano mleveno meso.
NE PROPUSTITE
2. Paprike punite do samog vrha
Jedna od najčešćih pogrešaka je preterano punjenje paprika. Pirinač će tokom kuvanja nabubreti i dodati volumen, pa je potrebno da fil ima dovoljno prostora za širenje.
Najbolje je da napunite 3/4 paprike.
3. Preskačete dinstanje luka
Kratko dinstanje luka pre nego što dodate meso će dati mnogo bogatiji ukus celom jelo. Dovoljno je da ga prodinstate samo nekoliko minuta na malo ulja.
4. Pirinač skuvate potpuno pre punjenja paprika
Nemojte da skuvate potpuno pirinač, jer će onda fil postati kašast.
5. Fil previše krčkate
Punjene paprike ne vole jako ključanje. Kada fil snažno ključa, paprike se mogu raspasti, a meso postati tvrđe. Najbolje je da ih kvuate na laganoj vatri.
6. Paprike kuvate prekratko
Ako ih prerano sklonite sa ringle, paprika može da ostane tvrda, a pirinač živ.
7. Ne začinite dovoljno fil
Osim soli i bibera, isprobajte i alevu papriku i peršun.
BONUS VIDEO
SRPSKE DOMAĆICE OTKRILE PRAVU MERU ZA SOČAN AJVAR! Kako su nas bake i majke učile, sad tako i mi pravimo, tajna je u veličini paprike
NE PROPUSTITE
