Sastojci:
200 g kuvanih i oljuštenih kestena ili kesten-pirea
100 ml punomasnog mleka
1 vanilin šećer
150 g tamne čokolade
100 g maslaca + za premazivanje kalupa
3 velika jaja ili 4 jaja srednje veličine
100 g smeđeg šećera
1 kašika kakao praha (za kalup i posipanje)
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za pečenje premažite maslacem, pa pospite kakao prahom. Oljuštene kuvane kestene (ili pire od kestena u komadima) stavite u mleko koje ste ulili u manji lonac, pa dodajte 2 kašike smeđeg šećera (ako je kesten-pire zaslađen, nemojte dodavati šećer). Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta, pa dodajte vanilin-šećer i mutite dok ne dobijete glatku smesu.
Romantično: Džem od kupina s vinom, odličan za svaku priliku
Tamnu čokoladu i maslac isecite na kockice, pa ih rastopite na pari uz neprestano mešanje kako bi se dobro sjedinili. Ostavite smesu sa strane da se ohladi. Jaja umutite sa preostalim šećerom, tako da dobijete svetlu penastu smesu.
Pažljivo pomešajte mešavinu kestena i mleka, pa dodajte čokoladu i maslac. Smesu ulijte u kalup za pečenje i pecite 30 minuta. Nakon pečenja ostavite da se ohladi pa pospite kakaom (ili prelijtekolač rastopljenom čokoladom).
