Recept je odmeren prema količini presolca od 10 litara, a vi srazmerno povećajte količinu svih sastojaka ukoliko vam ovo nije dovoljno za povrće potrebno vašoj porodici, piše Lisa. Povrće operite, karfiol očistite od lišća i podelite na "cvetiće", šargarepu oljuštite, na paprici skratite drške. Operite još jednom i raširite na kuhinjskim krpama da se prosuši.
Slažite u burence tako da bude čvrsto spakovano, ali pazite da se ne ošteti. Po želji, možete dodati i četvrtke glavica kupusa. Na svaki red povrća sipati pomalo šećera. Odozgo pažljivo zaštitite plastičnom rešetkom koja ne dozvoljava da povrće ispliva iz presolca, pa pritisnite kamenom ili teglom napunjenom presolcem.
3 greške treba izbeći: Da li STVARNO znate kako se PRAVILNO sprema zimnica?
Presolac pripremite po sledećem receptu i vodite računa da ne povećavate količinu sredstava za konzerviranje - imajte na umu da je jedino ograničena upotreba ovih sredstava bezbedna za vaše zdravlje!
Sastojci:
10 litara vode
300 gr soli
200 ml esencije
20 gr vinobrana
20 gr konzervansa
Priprema:
Vinobran i konzervans prokuvati u 1 litar vode pa dodati u 9 litara vode da se rastvori. Esenciju dodati na kraju. Po povrću sipati malo šećera.
