Ako tražite savršene slatke zalogaje koje možete da spremate za vikend, evo recepta i važnih saveta uz koje će američke palačinke biti pufnaste i neodoljive.
Ide vikend, pa imamo više vremena da provedemo pored šporeta i da obradujete ukućane nekim slatkim zalogajima koje ne stižemo da spremimo tokom radne nedelje.
Preporučujemo vam da isprobate recept za vazdušaste američke palačinke, koje možete da poslužite uz voće, džem, sirup ili čak i hrskave kriške slaninice.
Priprema je veoma jednostavna, testo se pravi od samo nekoliko sastojaka, a ukus je božanstven.
Recept za vazdušaste američke palačinke:
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 200 gr brašna
- 1 ½ kašičice praška za pecivo
- 1 supena kašika šećera
- prstohvat soli
- 3 velika jajeta
- 25 gr otopljenog putera + malo za prženje
- 200 ml mleka
- biljno ulje za prženje
Za posluživanje:
javorov sirup, komadići čokolade, borovnice, puter od kikirikija, džem...
Priprema:
Prvi korak: U velikoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so.
Drugi korak: Poleđinom kašike napravite udubljenje u sredini, pa dodajte jaje, otopljen puter i mleko.
Treći korak: Sve zajedno umutite ručno ili mikserom dok ne dobijete glatku smesu.
Četvrti korak: U velikom tiganju sa nelepljivim dnom, na srednjoj temperaturi, zagrejte malo putera i 1 kašičicu ulja.
Kada puter počne da peni, sipajte smesu tako da dobijete krugove prečnika oko 8 cm. Pazite da palačinke ne budu preblizu jedna drugoj, jer će se tokom pečenja raširiti.
Peti korak: Pecite palačinke sa jedne strane oko 1–2 minuta, odnosno dok se na površini ne pojavi mnoštvo sitnih mehurića koji pucaju. Okrenite palačinke i pecite ih još minut sa druge strane. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smesu.
Šesti korak: Poslužite palačinke tako što ćete ih složiti jednu na drugu na tanjir, preliti javorovim sirupom i dodati druge dodatke po svom izboru.
4 važna saveta za savršene američke palačinke
1. Ako želite da sve palačinke poslužite odjednom, najbolje je da zagrejete rernu na najnižu temperaturu i u nju stavite nekoliko plehova za pečenje. Potom, kako pečete jednu po jednu turu, prebacujte palačinke u plehove kako bi ostale tople dok ne budete želeli da ih poslužite.
2. Za dodatni ukus, pokušajte da u smesu, neposredno pred pečenje, dodate šaku čokoladnih kapljice ili borovnica.
3. Ako pripremate palačinke za veće društvo, smesu možete da napravite unapred i da je držite pokrivenu u frižideru. Pre pečenja je kratko promešajte, jer se tokom stajanja može malo zgusnuti.
4. Nemojte smesu da mešate previše. Preterano mešanje može učiniti palačinke pomalo žilavim, dok smesa koja je samo lagano promešana daje divnu, meku i vazdušastu teksturu.
BONUS VIDEO
Evo čije gratinirane palačinke punjene mlevenim mesom su odnele pobedu u Komšiluku!
NE PROPUSTITE
