Ledena kraljica je osvežavajuća raskoš na tanjiru: Deluje kao remek-delo poslastičarstva, a pravi se iznenađujuće lako

Ova kremasta torta s ukusom vanile i čokolade je veoma bogata i savršena za svečane prilike, ali neka vas to ne uplaši – zapravo se pravi tako lako da ni početnicima ne zadaje muke!

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Ukoliko uživate u domaćim poslasticama koje imaju mekanu koru i bogat fil i neodoljiva su kombinacija vanile i čokolade, recept za ledenu kraljicu zaista vredi sačuvati. Ovaj kremasti slatkiš izgleda raskošno, a priprema nije toliko komplikovana koliko deluje na prvi pogled.

Sočna kora, natopljena čokoladnim mlekom, filuje se uz pomoć dva različita fila, što daje torti savršen balans ukusa, a na kraju idu šlag i čokolada, koji ovom dezertu pružaju dodatnu dozu slasti i lep izgled.

Sastojci

Za koru:

• 5 belanaca
• 5 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 dcl čokoladnog mleka

Za fil:

• 6 dcl mleka
• 150 g šećera
• 5 žumanaca
• 1 puding od vanile
• 4 kašike gustina
• 1 želatin
• 200 ml slatke pavlake
• 2-3 kašike crnog krema

Za dekoraciju:

• 2 šlaga
• 50 g čokolade

Priprema

1. Belanca umutite sa šećerom dok ne dobijete čvrst šam. Potom postepeno dodajte brašno i lagano umešajte varjačom kako bi smesa ostala vazdušasta.
2. Pripremljenu smesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni, pa pecite oko 20 minuta. Čim koru izvadite iz rerne, dok je još topla, ravnomerno je prelijte čokoladnim mlekom i ostavite da ga upije.
3. U manjoj količini mleka razmutite žumanca, gustin, šećer i puding od vanile. Ostatak mleka zagrejte do ključanja, zatim dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne.
4. Sklonite sa šporeta i umešajte želatin koji ste prethodno razmutili i ostavili na nabubri prema uputstvu sa pakovanja. Ostavite fil da se potpuno ohladi.
5. Umutite slatku pavlaku, pa je sjedinite sa ohlađenim filom. Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan umešajte 2-3 kašike crnog krema, a drugi ostavite da bude svetao.
6. Na ohlađenu i natopljenu koru prvo rasporedite braon fil, a zatim preko njega žuti fil. Površinu premažite umućenim šlagom.
7. Čokoladu možete otopiti i preliti preko šlaga ili je jednostavno narendati po vrhu torte.

Pre služenja tortu dobro rashladite, kako bi se slojevi stegli, a ledena kraljica dobila hladnoću po kojoj je i dobila ime.

 

BONUS VIDEO

Recept za sladoled kolač